Рагу с курицей и красной фасолью за 30 минут
Описание рецепта
Куриное филе, сладкий перец, морковь и сразу два вида красной фасоли — у этого рагу плотный, насыщенный вкус без лишних усилий. Мне нравится, что всё готовится в одной сковороде и укладывается в полчаса. Томатный соус от фасоли даёт нужную кислинку, так что дополнительных соусов не нужно. Хорошо получается и в будний вечер, и когда надо накормить компанию побольше.Слово редактора
Рагу с курицей и красной фасолью — сытное блюдо на каждый день: куриное филе, болгарский перец, морковь, помидоры и два вида красной фасоли тушатся вместе до мягкости. Подходит для обеда или ужина, хорошо сочетается с рисом или хлебом. Готовится в одной сковороде, без сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе500г
- лук репчатый200г
- морковь140г
- перец болгарский150г
- красная фасоль в томатном соусе ТМ «Фрау Марта» 2банка
- чеснок15г
- сольпо вкусу
- помидоры200г
- растительное маслопо вкусу
- зелень4веточка
- красная фасоль в собственном соку ТМ «Фрау Марта»1банка
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки74г82.22% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы87г29.00% от дневной нормы
- Калории684кКал28.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до лёгкой румяной корочки. Посолите по вкусу.Нарезайте филе поперёк волокон — так кусочки останутся сочными после обжарки. - Шаг 2
Лук, морковь, болгарский перец и помидоры нарежьте произвольно.Морковь можно натереть на крупной тёрке, если хотите, чтобы она быстрее приготовилась. - Шаг 3
Добавьте нарезанные овощи к курице и обжаривайте всё вместе около трёх минут, помешивая.Не перегружайте сковороду: овощи должны обжариваться, а не тушиться в собственном соку. - Шаг 4
Добавьте красную фасоль в томатном соусе и красную фасоль в собственном соку, перемешайте и доведите до кипения.Если используете только фасоль в собственном соку без томатного соуса, добавьте две столовые ложки томатной пасты. - Шаг 5
Тушите ещё три минуты на среднем огне. Добавьте специи по вкусу.Достаточно трёх минут после закипания: фасоль уже готова, курица обжарена — долгое тушение сделает мясо сухим. - Шаг 6
Перед подачей посыпьте рагу рубленой зеленью.Хорошо подойдут петрушка, кинза или укроп — по вкусу.
На заметку
Подавайте рагу горячим — с рисом, гречкой или просто с хлебом. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте пару ложек воды. Этот рецепт легко масштабировать: берите вдвое больше ингредиентов и готовьте сразу большую порцию. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент обжарки.Оценить0.00
0
Комментарии
1В этом рецепте самое долгое - это замачивание фасоли, все остальное быстро и замечательно вкусно. По выходным, если с пятницы замочить фасоль, получаем замечательный обед. Курицу мы покупаем от Куриного царства, она, мне кажется, более ароматная и сочная. В остальном, никаких сложностей!