Говядина, томленная с морковью в винном соусе
Описание рецепта
Если у вас есть кусок говядины, много времени и совсем не хочется стоять у плиты — этот рецепт вас выручит. Нарезал, положил в кастрюлю, отправил на 4 часа в духовку, открыл — шедевр! Очень простое и вместе с тем изысканное блюдо. Советую попробовать.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжья мякоть800г
- морковь1кг
- лук репчатый2шт.
- чеснок1головка
- сливочное масло100г
- апельсиновый сок свежевыжатый100мл
- вино белое сухое150мл
- карри1щепотка
- корица молотая1щепотка
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории483кКал20.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мякоть говядины нарезать крупными кусками, посолить, поперчить, перемешать, уложить на дно жаропрочной, желательно керамической, кастрюли.
- Шаг 2
Морковь (важно взять сладкую, сочную и, желательно, молодую морковь) почистить и нарезать крупными кусками.
- Шаг 3
Лук репчатый почистить и нарезать поперек крупными перьями.
- Шаг 4
Чеснок почистить, разделить на зубчики и крупно порубить.
- Шаг 5
В сотейнике растопить сливочное масло, из апельсина выжать сок, смешать масло, сок и вино.
- Шаг 6
Приправить соусом карри, корицей и солью — тщательно перемешать.
- Шаг 7
К мясу добавить овощи, залить все соусом, перемешать, плотно закрыть крышкой.
- Шаг 8
Поставить кастрюлю в разогретую до 130°С духовку и томить в течение 4 часов.
- Шаг 9
Подавать горячим с гарниром (идеально — рис или картофель).
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как убрать горечь из салатной зелени, например, из руколы: шеф-повар дал подсказки
Потушила овощи, залила яйцами и через 10 минут у меня готов полезный ужин для всей семьи
Перестала считать калории: психолог рассказала о шкале голода от 0 до 10
Комментарии
8У меня получилось потрясающе вкусное мясо! Ничего подобного ранее не пробовала. Нежное, изысканный вкус, таяло во рту. Рецепт отличный. Всё просто а результат выше всех похвал. Спасибо большое, Женя!
помимо четырех часов томления, моя кастрюлька еще и ночевала в духовке, мясо стало очень нежным и мягким, но из-за сладковатого привкуса, мы не оценили
Женя, Вы в этом рецепте используете белое или красное вино ?
Какую именно Вы использовали часть говядины?
Я люблю мясные и рыбные блюда с добавлением вина! После выпаривания остается тонкий аромат , который придает своеобразную изюминку блюдам.😋👍