Овощной суп с тунцом, брокколи и кукурузой
Описание рецепта
Я обожаю супы, особенно легкие и полезные. В данном рецепте отличное сочетание овощей и тунца ТМ «Магуро», который богат витаминами. Для тех, кто следит за фигурой, — идеальный вариант насытить организм витаминами. Приятного аппетита!Слово редактора
Лёгкий суп на овощном бульоне с консервированным тунцом, замороженными брокколи и кукурузой, цукини, морковью и картофелем. Блюдо подходит тем, кто следит за питанием: белок из тунца, клетчатка из овощей, минимум жира. Кукурузу можно взять замороженную или консервированную — вкус практически не меняется. Готовится быстро, порция сытная, но не тяжёлая.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец консервированный ТМ «Магуро»100г
- кукуруза замороженная50г
- картофель3шт.
- морковь1шт.
- цукини1шт.
- зелень5веточка
- паприка0.5ч. л.
- вода2л
- соль0.5ч. л.
- перец болгарский1шт.
- брокколи замороженная100г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории158кКал6.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель, морковь, цукини и болгарский перец очистить и нарезать произвольными кусочками.Нарезка — произвольная, но примерно одного размера, чтобы овощи сварились одновременно. - Шаг 2
Овощи залить водой и поставить вариться на средний огонь.Воду солить лучше в середине варки, когда овощи уже начали мягчеть. - Шаг 3
Замороженную кукурузу заранее разморозить. Брокколи оставить замороженной.Если используете консервированную кукурузу, не добавляйте её вместе с брокколи — она уже готова. - Шаг 4
За 10 минут до готовности добавить в суп брокколи и кукурузу, варить до мягкости овощей.Брокколи не нужно размораживать перед добавлением — она быстро дойдёт прямо в кипящем бульоне. - Шаг 5
С тунца слить жидкость, зелень мелко нарезать.Тунца можно размять вилкой или оставить кусочками — по вкусу. - Шаг 6
Шаг 6Перед подачей добавить тунца, зелень, паприку и соль по вкусу.Паприку добавляйте осторожно: она даёт цвет и лёгкую сладость, но в избытке перебивает вкус остальных овощей.
На заметку
Готовый суп разлейте по тарелкам сразу — тунец и зелень добавляются прямо перед подачей, не при варке. Хранить в холодильнике не более двух суток: брокколи при повторном разогреве теряет форму. Этот рецепт легко адаптировать: цукини заменяется кабачком, тунец — любой другой рыбой в собственном соку. Фото готового супа получается ярким за счёт брокколи и паприки.Оценить51
0
Комментарии
1обязательно попробую) спасибо за рецепт