Пастуший пирог со свининой и горошком

Пастуший пирог со свининой и горошком

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пастуший пирог — английское блюдо. Я несколько адаптировала рецепт под семью. Пирог получился яркий, сочный, весенний и вкусный!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки32г
    35.56% от дневной нормы
  • Жиры42г
    52.50% от дневной нормы
  • Углеводы46г
    15.33% от дневной нормы
  • Калории669кКал
    27.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовим необходимые ингредиенты.
    Подготовим необходимые ингредиенты.
  • Шаг 2 Мясо (у меня свинина) измельчим с помощью мясорубки, нарежем лук, морковь натрем, из горошка ТМ «Фрау Марта» сольем лишнюю жидкость. Болгарский перец нарежем кубиком, чеснок порубим.
    Мясо (у меня свинина) измельчим с помощью мясорубки, нарежем лук, морковь натрем, из горошка ТМ «Фрау Марта» сольем лишнюю жидкость. Болгарский перец нарежем кубиком, чеснок порубим.
  • Шаг 3 Картофель нарежем. Посолим, добавим лавровый лист и зальем горячей водой. Поставим вариться на 30 минут.
    Картофель нарежем. Посолим, добавим лавровый лист и зальем горячей водой. Поставим вариться на 30 минут.
  • Шаг 4 На разогретом подсолнечном масле обжарим репчатый лук до мягкости.
    На разогретом подсолнечном масле обжарим репчатый лук до мягкости.
  • Шаг 5 Добавим морковь. Обжарим 3 минуты.
    Добавим морковь. Обжарим 3 минуты.
  • Шаг 6 Добавим фарш. Перемешаем, обжарим 3 минуты.
    Добавим фарш. Перемешаем, обжарим 3 минуты.
  • Шаг 7 Добавим бульон (у меня домашний говяжий, подсоленный), черный молотый перец, паприку, соль по вкусу. Перемешаем и оставим до выпаривания всей жидкости. Тем временем подготовим картофель.
    Добавим бульон (у меня домашний говяжий, подсоленный), черный молотый перец, паприку, соль по вкусу. Перемешаем и оставим до выпаривания всей жидкости. Тем временем подготовим картофель.
  • Шаг 8 Из сваренного картофеля сольем жидкость, выбросим лавровый лист. Добавим куриные яйца, соль, растопленное сливочное масло. Толкушкой измельчим в юре.
    Из сваренного картофеля сольем жидкость, выбросим лавровый лист. Добавим куриные яйца, соль, растопленное сливочное масло. Толкушкой измельчим в юре.
  • Шаг 9 Добавим рикотту. Снова пройдемся толкушкой.
    Добавим рикотту. Снова пройдемся толкушкой.
  • Шаг 10 Вся жидкость из фарша практически выпарена, добавим порезанный болгарский перец и чеснок. Перемешаем.
    Вся жидкость из фарша практически выпарена, добавим порезанный болгарский перец и чеснок. Перемешаем.
  • Шаг 11 Ждем пока вся жидкость выпарится и снимаем с огня.
    Ждем пока вся жидкость выпарится и снимаем с огня.
  • Шаг 12 Добавляем зеленый горошек ТМ «Фрау Марта» и перемешиваем.
    Добавляем зеленый горошек ТМ «Фрау Марта» и перемешиваем.
  • Шаг 13 Пюре делим на 2 части. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и выкладываем 0,5 части пюре.
    Пюре делим на 2 части. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и выкладываем 0,5 части пюре.
  • Шаг 14 Выкладываем мясную начинку.
    Выкладываем мясную начинку.
  • Шаг 15 Сверху выкладываем оставшееся пюре. Наносим вилкой рисунок и отправляем в разогретую на 200°С духовку на 20 минут.
    Сверху выкладываем оставшееся пюре. Наносим вилкой рисунок и отправляем в разогретую на 200°С духовку на 20 минут.
  • Шаг 16 В это время нарезаем базилик, зеленый лук и болгарский перец.
    В это время нарезаем базилик, зеленый лук и болгарский перец.
  • Шаг 17 Моцареллу натираем на крупной терке.
    Моцареллу натираем на крупной терке.
  • Шаг 18 За 5 минут до готовности достаем наш пирог из духовки.
    За 5 минут до готовности достаем наш пирог из духовки.
  • Шаг 19 Посыпаем базиликом, луком, моцареллой и отправляем обратно в духовку. На 5 минут.
    Посыпаем базиликом, луком, моцареллой и отправляем обратно в духовку. На 5 минут.
  • Шаг 20 Моцарелла расплавилась и такой яркий пастуший пирог у нас получился. Оставляем его в форме на 5-7 минут. Затем аккуратно снимаем форму.
    Моцарелла расплавилась и такой яркий пастуший пирог у нас получился. Оставляем его в форме на 5-7 минут. Затем аккуратно снимаем форму.
  • Шаг 21 Вот такой красавец получился.
    Вот такой красавец получился.
  • Шаг 22 Аппетитный разрез. Мясо, горошек, перчик...
    Аппетитный разрез. Мясо, горошек, перчик...
  • Шаг 23 Укладываем пирог на блюдо.
    Укладываем пирог на блюдо.
  • Шаг 24 И подаем. Приятного аппетита! Это настолько вкусно, слов нет!
    И подаем. Приятного аппетита! Это настолько вкусно, слов нет!
Оценить52
0

Автор рецепта

ВикторияВиктория,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Снежинка Татьяна
    Снежинка Татьяна

     Богатый такой, насыщенный пирог!😋👍

    • Оксана Чуб
      Оксана Чуб

       Ярко и вкусно, Вика! 👏

      • Лена loneil
        Лена loneil

         МЕГА сытно, Викуль!👍💪 мужской такой вариант покушать😀 Мяско с картошечкой да ещё и с сыром! Вкусно!👌🤤

        Оставить комментарий