Меренги с ягодами и сливочно-шоколадным кремом

Сливки для взбивания поставить в холодильник. Для меренг белки с солью взбить в пену.Разрезать стручок ванили,выскрести семена и положить их в белки.Добавить лимонный сок и,продолжая взбивать,всыпать сахар.Взбивать до образования крепкой пены.Сбрызнуть водой противни,застелить их пергаментом. Выложить на них белковую массу в виде кругов (приблизительно 10-12 см в диаметре). Оставшейся массой наполнить кондитерский мешок с фигурной насадкой.Выложить массу по краю кругов,чтобы получились бортики.Поставить в холодную духовку,выставить температуру 100-110 С и выпекать приблизительно 2 часа.Полностью остудить меренги в духовке,приоткрыв дверцу. Шоколад наломать,влить нежирные сливки и растопить все на водяной бане,помешивания,затем дать немного остыть.Сливки взбить в стойкую пену,после,аккуратно перемешивая лопаткой,добавить шоколад.На каждую меренгу выложить сливочно-шоколадный крем и украсить ягодами. Можно немного присыпать сахарной пудрой.