Особенности рецепта: Курица духовая «Ароматная» в казане с тмином и топлёным маслом

🟢 Быстро 🔥 523 ккал 🟡 2 ч мин 🧡 Количество порций 6. Автор alla_33.

Курица духовая «Ароматная» в казане с тмином и топлёным маслом

12 июля 2026

Время приготовления 2 ч

alla_33Автор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Мясо получается настолько мягким, что само отходит от кости, а тмин с топлёным маслом дают тот самый запах, от которого все сразу идут на кухню.

Слово редактора

Курица духовая «Ароматная» — сытное блюдо из куриных окорочков, тушённых слоями с луком и морковью в казане или утятнице. Топлёное масло и тмин дают насыщенный аромат, а долгое томление под крышкой делает мясо мягким и сочным. Подходит для семейного обеда или ужина, когда не хочется стоять у плиты — духовка делает всё сама.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные окорочка6шт.
морковь3шт.
лук репчатый3шт.
сольпо вкусу
перецпо вкусу
тмин1ч. л.
топленое масло4ст. л.

Пищевая ценность

Белки44г
48.89% от дневной нормы
Жиры36г
45.00% от дневной нормы
Углеводы9г
3.00% от дневной нормы
Калории523кКал
21.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Catherine Thebest

Sweet

Шаги рецепта

Шаг 1
На дно казана или утятницы выложить 2 ст. л. топлёного масла. Распределить половину нарезанной моркови и половину лука.
Морковь можно нарезать кружками или крупными брусками — так она лучше держит форму после долгого томления.
Шаг 2
Поверх овощей выложить половину окорочков. Посолить, поперчить.
Слой овощей под мясом защищает курицу от пригорания и даёт дополнительный сок.
Шаг 3
Снова выложить слой моркови и лука, затем оставшиеся куски курицы. Посолить, поперчить, посыпать тмином.
Тмин можно добавить к каждому слою, если хотите более выраженный аромат.
Шаг 4
Выложить оставшиеся морковь и лук. Добавить ещё 2 ст. л. топлёного масла.
Топлёное масло можно заменить сливочным, вкус будет мягче.
Шаг 5
Накрыть крышкой и поставить в разогретую до 190 °C духовку. Тушить, не открывая крышки, два часа.
Не открывайте крышку в процессе — пар внутри обеспечивает равномерное томление и сочность мяса.

На заметку

Готовую курицу подают прямо в казане с овощным соком, который образуется при тушении, — он отлично подходит как соус к гарниру. Хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте немного воды. По этому рецепту с фото можно также приготовить целую курицу, разрубленную на части.

Оценить52

alla_33