Мидии с сулугуни и помидорами на слоёном тесте
Описание рецепта
Когда хочется чего-то необычного к вину или на праздничный стол, эта закуска выручает: готовится быстро, выглядит эффектно, а вкус у неё совсем не скучный. Мидии с расплавленным сулугуни и сочными черри на хрустящем тесте — сочетание, которое работает. Готовьте сразу перед подачей, чтобы тесто оставалось хрустящим, а сыр — тянущимся.Слово редактора
Горячая закуска из отварных мидий, запечённых с помидорами черри и сулугуни. Подаётся на порционных квадратиках из дрожжевого слоёного теста — удобно есть руками, хорошо смотрится на столе. Прованские травы и оливковое масло придают блюду средиземноморский акцент. Подойдёт для домашней вечеринки или как нестандартная горячая закуска к вину.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное дрожжевое1пласт
- мидии ТМ «Магуро»250г
- сулугуни150г
- чеснок2зубчик
- оливковое масло30г
- сольпо вкусу
- прованские травы0.5ч. л.
- помидоры черри100г
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории368кКал15.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварить мидии согласно инструкции на упаковке.Если мидии замороженные, разморозьте заранее и обсушите бумажным полотенцем. - Шаг 2
Горячие мидии смешать с одной столовой ложкой оливкового масла, посолить и добавить прованские травы.Соль добавляйте аккуратно: сулугуни сам по себе солоноватый. - Шаг 3
Слоёное дрожжевое тесто нарезать на квадраты три на три сантиметра и выпечь в разогретой духовке около 20 минут.Следите за тестом — дрожжевое слоёное готово, когда слои чётко расслоились и низ зарумянился. - Шаг 4
Помидоры черри и сулугуни нарезать.Помидоры черри можно разрезать пополам или оставить целыми — целые дадут больше сока при запекании. - Шаг 5
В форму для запекания уложить слоями мидии, затем помидоры черри, присыпать прованскими травами. Верхним слоем выложить нарезанный сулугуни и сбрызнуть оливковым маслом.Если хотите более румяную корочку, включите гриль на последние три минуты. - Шаг 6
Запекать в духовке, разогретой до 180–200 °C, около 20 минут.Духовки разные: начните проверять готовность на 15-й минуте. - Шаг 7
Шаг 7Запечённые мидии с сыром выложить на готовые квадраты из теста и сразу подавать.Выкладывайте мидии на тесто сразу перед подачей, иначе квадратики размокнут.
На заметку
Подавайте горячими — тесто быстро теряет хрусткость. Этот рецепт хорошо получается и в фото-формате порционной подачи: каждый квадратик с начинкой смотрится аккуратно. Хранить готовое блюдо не рекомендуется: тесто отсыреет. Вместо сулугуни можно взять моцареллу или брынзу, вместо черри — обычные помидоры, нарезанные кружками.Оценить53
0
Комментарии
3Оригинальное блюдо, и фото очень аппетитные))
Интересное сочетание мидии с сулугуни! Не пробовала, но уверена вкуснятина👏👍😍
А что делать с квадратами из теста?