Бисквитный кекс «Надежда» на майонезе
Описание рецепта
В тесто можно добавлять мак, орехи, изюм, цукаты, какао. Можно сделать несколько коржей с разным наполнителем и получится вкусный торт! Крем на ваш вкус.Слово редактора
Необычный бисквитный кекс, в котором майонез заменяет масло и создаёт особенную текстуру. Крахмал делает мякиш нежным и пористым. Готовится быстро — замешивается за несколько минут, не требует длительного взбивания. Подходит для семейного чаепития, когда нужна простая выпечка без сложных ингредиентов. Можно добавить ваниль, цедру или какао для разнообразия вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- майонез250г
- яйцо2шт.
- сахар7ст. л.
- мука5ст. л.
- картофельный крахмал3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории271кКал11.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Подготовить форму (смазать маслом или выстелить бумагой для выпечки).Использовать разъёмную форму диаметром 20-22 см для равномерного пропекания. - Шаг 2Шаг 2Яйца взбить с сахаром, добавить майонез.Взбивать 3-5 минут до светлой пены и увеличения массы в объёме. Майонез брать обычной жирности (67%), не лёгкий — от него зависит структура теста.
- Шаг 3Шаг 3Добавить муку, крахмал, соду или разрыхлитель, всё хорошо перемешать.Крахмал можно заменить таким же количеством муки, но с крахмалом кекс получается нежнее.
- Шаг 4Шаг 4Сразу же вылить в форму и поставить в духовку.Тесто не должно стоять — выливать сразу, иначе разрыхлитель начнёт работать раньше времени.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать при температуре 160-170 °C 20-30 минут (в зависимости от духовки).Проверять готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Не открывать духовку первые 15 минут, чтобы кекс не опал.
На заметку
Готовый кекс остудить в форме 10 минут, затем переложить на решётку. Подавать тёплым или полностью остывшим с чаем, кофе или молоком. Можно посыпать сахарной пудрой, полить шоколадной глазурью или подать со сметаной и джемом. Хранить в закрытом контейнере до 3 дней. Этот рецепт с фото показывает, как за полчаса испечь домашний кекс без сложных техник.Оценить59
0
Комментарии
4Необычный рецепт, необычный вкус, Уминают за 5 мин. Все подруги взяли рецепт. Большое спасибо!!!
Большое спасибо за оценку. Рада, что Вам понравилось.
Очень вкусно. Чудесный рецепт. Спасибо
тесто должно быть жидким?