Ленивые зразы с грибами и сыром на сковороде
Описание рецепта
Котлеты без лишних усилий, но с характером: грибная начинка и расплавленный сыр делают их сочнее обычных. Хорошо выручают, когда хочется чего-то сытного и небанального.Слово редактора
Ленивые зразы — упрощённый вариант классического блюда: начинка из грибов и лука смешивается прямо с фаршем, а не заворачивается внутрь. Сыр добавляется в массу и при обжарке слегка плавится изнутри. Подойдёт для быстрого обеда или ужина. Замороженные грибы можно заменить свежими шампиньонами или лесными — вкус станет насыщеннее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясной фарш300г
- грибы замороженные150г
- чеснок2зубчик
- сыр100г
- лук репчатый1головка
- сухари панировочныепо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории263кКал10.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грибы обжарить с луком на сковороде, посолить и поперчить. Немного остудить.Следите, чтобы грибы хорошо обжарились и выпарили влагу — иначе фарш будет жидковат. - Шаг 2
В фарш добавить чеснок, соль, перец и обжаренные грибы с луком. Хорошо перемешать.Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке — так вкус распределяется равномернее. - Шаг 3
Натереть сыр на мелкой тёрке и добавить в фарш, снова перемешать.Твёрдый сыр держит форму лучше, чем мягкий: подойдут российский, эдам, гауда. - Шаг 4
Сформировать котлетки из фарша, обвалять каждую в панировочных сухарях.Котлетки удобно формировать слегка влажными руками — фарш не будет прилипать. - Шаг 5
Выложить зразы на разогретую сковороду с маслом, обжарить с двух сторон до готовности.Обжаривайте на среднем огне под крышкой — так зразы прожарятся внутри и не подгорят снаружи. - Шаг 6
Шаг 6Приятного аппетита!!!
На заметку
Подавайте горячими с любым гарниром: картофельным пюре, гречкой или тушёными овощами. Хранить готовые зразы можно в холодильнике до двух суток, разогревать на сковороде или в микроволновке. По этому рецепту с фото легко скорректировать состав: добавьте зелень в фарш или замените часть мяса отварным картофелем.Оценить54
0