Куриные котлеты с овсяными хлопьями в духовке

Куриные котлеты с овсяными хлопьями в духовке

Время приготовления 1 ч
Описание рецепта
Ингредиенты
Фотоотчеты пользователей
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Сочные, нежные котлетки. Минимум ингредиентов, минимум времени, минимум калорий. Простое и вкусное блюдо. Угощайтесь! Такие котлетки я часто готовю, когда хочется чего-то домашнего без лишней возни у плиты — духовка всё сделает сама. А если добавить сыр на последнем этапе, получится румяная корочка, которая понравится даже детям.

Слово редактора

Котлеты из куриного филе с овсяными хлопьями — вариант классических рубленых котлет без хлеба и яиц: вместо панировки используются размоченные в кипятке овсяные хлопья, которые держат форму и делают фарш сочнее. Куриное филе прокручивается через мясорубку вместе с луком и чесноком, а готовые заготовки запекаются в духовке, а не жарятся на масле. На финальном этапе котлеты посыпают сыром и доводят до готовности — получается блюдо с румяной корочкой и мягкой серединой, которое можно подавать с любым гарниром.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки43г
    47.78% от дневной нормы
  • Жиры4г
    5.00% от дневной нормы
  • Углеводы22г
    7.33% от дневной нормы
  • Калории293кКал
    12.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовим необходимые ингредиенты.
    Подготовим необходимые ингредиенты.
    Разложите все ингредиенты заранее — это ускорит процесс и поможет не забыть специи.
  • Шаг 2 Куриную грудку очистим от кожи и вырежем киль. Овсяные хлопья ТМ «Националь» зальем кипятком и оставим на 10 минут для набухания. Лук и чеснок порежем.
    Куриную грудку очистим от кожи и вырежем киль. Овсяные хлопья ТМ «Националь» зальем кипятком и оставим на 10 минут для набухания. Лук и чеснок порежем.
    Не сокращайте время набухания хлопьев: недомоченные, они дадут комочки в фарше.
  • Шаг 3 Пропустим через мясорубку куриное филе, лук и чеснок. Посолим и поперчим.
    Пропустим через мясорубку куриное филе, лук и чеснок. Посолим и поперчим.
    Если мясорубки нет, можно измельчить филе блендером импульсами, чтобы не превратить его в пюре.
  • Шаг 4 Добавим разбухшие овсяные хлопья ТМ «Националь» и перемешаем.
    Добавим разбухшие овсяные хлопья ТМ «Националь» и перемешаем.
    Вмешивайте хлопья аккуратно — фарш должен остаться пышным, а не плотным.
  • Шаг 5 Сформируем одинаковые заготовки.
    Сформируем одинаковые заготовки.
    Формуйте котлеты влажными руками — фарш будет меньше липнуть к пальцам.
  • Шаг 6 Выкладываем котлеты на противень. Я, традиционно укладываю лимон и лавровый лист для аромата. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180°С на 25 минут.
    Выкладываем котлеты на противень. Я, традиционно укладываю лимон и лавровый лист для аромата. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180°С на 25 минут.
    Лимон и лавровый лист рядом с котлетами дают лёгкий аромат без изменения вкуса самого блюда.
  • Шаг 7 Достаем, посыпаем сыром и запекаем еще 10 минут.
    Достаем, посыпаем сыром и запекаем еще 10 минут.
    Сыр лучше выбрать твёрдый — он расплавится равномерно и не потечёт с котлет.
  • Шаг 8 Вынимаем наши румяные котлетки.
    Вынимаем наши румяные котлетки.
    Готовность проверяйте по цвету сока: он должен быть прозрачным, без розового оттенка.
  • Шаг 9 Украшаем по вкусу и подаем к столу наши курино-овсяные котлетки.
    Украшаем по вкусу и подаем к столу наши курино-овсяные котлетки.
    Для подачи подойдёт свежая зелень или овощная нарезка — они оттенят вкус котлет.
  • Шаг 10 Посмотрите какие сочные и нежные котлеты получились. Подать вы их можете с любым гарниром.
    Посмотрите какие сочные и нежные котлеты получились. Подать вы их можете с любым гарниром.
    Такие котлеты хорошо сочетаются с лёгкими гарнирами, не перегружающими блюдо.
  • Шаг 11 Я подаю с собственноручно собранными и замаринованными опятами.
    Я подаю с собственноручно собранными и замаринованными опятами.
    Маринованные грибы — удачный контраст к нежным котлетам, но подойдут и любые солёные закуски.
  • Шаг 12 Приятного аппетита, не вредящему здоровью!
    Приятного аппетита, не вредящему здоровью!
    Остывшие котлеты можно разогреть в духовке, чтобы сохранить сочность и корочку.

На заметку

Подавайте котлеты горячими, с овощами, крупой или картофельным пюре — сыр на поверхности хорошо сочетается с любым гарниром. Хранить готовые котлеты можно в холодильнике до трёх дней, разогревая в духовке, а не в микроволновке, чтобы корочка не размякла. Курицу можно заменить индейкой, а сыр — любым плавящимся сортом.

Уже приготовили?

5.03
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

перец
лук
... перец
... в духовке
... репчатый
... с луком
... фили
... в луке
... фили
... в духовке

Из чего готовим

... из курицы
... из курицы

Как готовим

В духовке
... в духовке
В духовке

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • Catherine Thebest
    Catherine Thebest

    Обожаю котлеты из духовки! Легко готовить и ни одной лишней калории. Я сделала совсем диетический вариант без сыра и в блендере, овсянка не ощущается, а котлетки мягкие, сочные

    • Маша Макарова
      Маша Макарова

      👌😺

      • E
        ekorablina

        Я тоже делаю котлеты с овсяными хлопьями, очень вкусно, они не чувствуются, а блюдо сытнее. Только вот я всегда жарю котлеты, надо тоже попробовать запечь) и сырок ммм) муж в восторге будет

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

          Викааа, когда вы успеваете всё сьесть... Столько блюд😃👍

          • Виктория
            ВикторияАвтор рецепта

            Спасибо, Оксана! 😊 Работаем, набиваем руку 😅

            Оставить комментарий