Картофельные кнедли с курагой и ореховой посыпкой
Описание рецепта
Очень рекомендую вам разнообразить свое меню и приготовить картофельные кнедли с курагой и фундуком. Они прекрасно подойдут для завтрака, перекуса с чашечкой кофе или чая, их также удобно взять детям в школу, а взрослым — на работу. Уверена, вы по достоинству оцените эти вкусные и питательные «шарики». В качестве начинки можно использовать не только курагу, попробуйте взять чернослив, финики или инжир. Очень интересен по вкусу будет и микс из сухофрутков. Орешками также можно «поиграть» — попробуйте в качестве посыпки грецкие орехи или миндаль, и какждый раз вы получите новый вкус уже знакомого блюда. Итак, приступим!
В рецепте я использовала курагу и фундук ТМ «Семушка», очень уж полюбилась мне продукция этой фирмы, каждый раз радуя своим прекрасным вкусом и качеством! Очень вам рекомендую!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель300г
- мука50г
- манная крупа100г
- сахар ванильный1пакет
- сливочное масло120г
- лимонная цедра0.5шт.
- сахар120г
- сухари панировочные60г
- фундук ТМ «Семушка»60г
- корица2ч. л.
- сахарная пудра2ст. л.
- яйца куриные1шт.
- курага ТМ «Семушка»150г
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы86г28.67% от дневной нормы
- Калории590кКал24.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель вымыть, очистить и сварить до готовности в слегка подсоленной воде. Воду слить и картофель размять с помощью толкушки. - Шаг 2
Картофель смешать с мукой, сахаром, манкой, желтком (белок оставить), половиной размягченного сливочного масла, цедрой половины лимона и все хорошо перемешать. - Шаг 3
Приготовить курагу ТМ «Семушка» — промыть и замочить на 10–15 мин в теплой воде. Затем воду слить, курагу нарезать на мелкие кусочки. - Шаг 4
Тесто разделить на небольшие кусочки, размять в лепешку, на середину каждой выложить начинку — курагу. Защипать края и сформировать кнедли. - Шаг 5
В широкой кастрюле вскипятить воду, опустить в нее кнедли, варить 8 мин., после чего вынуть и откинуть на дуршлаг. - Шаг 6
Тем временем измельчить в крошку фундук ТМ «Семушка». - Шаг 7
На оставшемся сливочном масле обжарить панировочные сухари (я использовала домашнего приготовления) с корицей и орехами. - Шаг 8
Кнедли обмакнуть в заранее отложенный взбитый белок, а затем — в подготовленную ореховую смесь. - Шаг 9
Выложить кнедли в смазанную сливочным маслом форму. - Шаг 10
Выпекать 10–15 мин. при температуре 200°С. - Шаг 11
Подавайте кнедли теплыми или горячими, посыпав сахарной пудрой, к чашечкой чая или кофе. Приятного вам аппетита!