Долма

Долма

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В нашей семье очень любят это кавказское блюдо, причем все — не только взрослые, но и дети. Обычно мы его готовим из говядины или баранины, а сегодня я его решила попробовать приготовить из свинины. И по тому, как быстро опустела чаша мультиварки, я поняла, что у меня все удалось.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки37г
    41.11% от дневной нормы
  • Жиры26г
    32.50% от дневной нормы
  • Углеводы17г
    5.67% от дневной нормы
  • Калории616кКал
    25.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком.
    Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком.
  • Шаг 2 Рис тщательно промыть. Рис можно брать абсолютно любой, у меня круглозерный. В полученный фарш добавить мелко нарезанную зелень, рис, соль и перец.
    Рис тщательно промыть. Рис можно брать абсолютно любой, у меня круглозерный. В полученный фарш добавить мелко нарезанную зелень, рис, соль и перец.
  • Шаг 3 Виноградные листья я брала собственного приготовления, я их с лета уже замариновала. Таким образом, их уже не нужно ошпаривать, да и время приготовления значительно уменьшается. Виноградные листики отжать, отделить по одному. В середину положить небольшое количество фарша и завернуть конвертиком.
    Виноградные листья я брала собственного приготовления, я их с лета уже замариновала. Таким образом, их уже не нужно ошпаривать, да и время приготовления значительно уменьшается. Виноградные листики отжать, отделить по одному. В середину положить небольшое количество фарша и завернуть конвертиком.
  • Шаг 4 Выложить долму плотно в чашу мультиварки и налить воды так, чтобы половина слоя долмы была над водой.
    Выложить долму плотно в чашу мультиварки и налить воды так, чтобы половина слоя долмы была над водой.
  • Шаг 5 Тушить долму до готовности. У меня мультиварка-скороварка, поэтому я готовлю 25–30 мин., в обычной этот процесс занимает около 1 часа. За несколько минут до окончания варки можно положить топленое масло (по желанию, я не использовала).
    Тушить долму до готовности. У меня мультиварка-скороварка, поэтому я готовлю 25–30 мин., в обычной этот процесс занимает около 1 часа. За несколько минут до окончания варки можно положить топленое масло (по желанию, я не использовала).
  • Шаг 6 Подавать долму, посыпав зеленью. Отдельно подайте свежее мацони.
    Подавать долму, посыпав зеленью. Отдельно подайте свежее мацони.
Оценить53
0

Автор рецепта

Iirenast1985,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • Doctor BO
    Doctor BO

     Хм. Делаю долму на пару. Но рис не добавляю. И поэтому время, которое долма готовится в пароварке - около 10 минут.

    • MK
      m.kalinina72

       Выглядит очень аппетитно! Никогда не готовила. Как правильно выбрать листья для приготовления на рынке? Боюсь разочароваться. Мои домашние капусту в голубцах не любят, может это блюдо самое то? :-)) Спасибо за рецепт.

      • LS
        lena.shuba2011

         Сейчас в продаже есть есть соленый виноградный лист. Он сухой, консервированный в банках. Как его обработать для долма?

        • Татьяна
          Татьяна

           Спасибо, очень вкусно!!!!

          • Татьяна Зинченко
            Татьяна Зинченко

             В Азербайджане в фарш обязательно добавляется сухая мята и в каждый конвертик в середину фарша ложится сухая алыча

            Оставить комментарий