+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Шоколадный кекс с грецкими орехами
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
Реклама
Реклама
Реклама

Булочки «Экономия»

Булочки «Экономия»
Булочки «Экономия»
Булочки «Экономия»
Булочки «Экономия»
114460 ed4 square100
Булочки «Экономия»
Булочки «Экономия»
Булочки «Экономия»
Подготовка
1 час и 30 минут
 
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ

Экономим время, экономим продукты, получаем вкусную сдобу: к чаю, к молоку, к супу, к джему...

Для тех, кто хочет научиться выпекать мягкие, ароматные булочки.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
400 г
70 г
1 шт.
50 г
100 г
11 г
150 г
5 г
100 г
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Из ингредиентов, начиная с теплой (не горячей) воды, (яйцо, сахар, соль, сл. масло, майонез, дрожжи) соединяем и взбиваем деревянной лопаткой до однородной массы жидкую основу для теста. Мука просеивается в последнюю очередь порциями, замешиваем лопаткой некрутое, эластичное тесто, выливаем на него растительное масло, домешиваем руками, обволакивая все тесто маслом и, накрыв крышкой, убираем в теплое, без сквозняков место на час-полтора, чтобы тесто подошло и увеличилось в два-три раза. Если в вашей кухне прохладно, поставьте чашу с тестом в таз с не сильно горячей водой, сверху укройте полотенцем. Дрожжевое тесто любит такую баню, и чтобы никаких сквозняков.
Из ингредиентов, начиная с теплой (не горячей) воды, (яйцо, сахар, соль, сл. масло, майонез, дрожжи) соединяем и взбиваем деревянной лопаткой до однородной массы жидкую основу для теста. Мука просеивается в последнюю очередь порциями, замешиваем лопаткой некрутое, эластичное тесто, выливаем на него растительное масло, домешиваем руками, обволакивая все тесто маслом и, накрыв крышкой, убираем в теплое, без сквозняков место на час-полтора, чтобы тесто подошло и увеличилось в два-три раза. Если в вашей кухне прохладно, поставьте чашу с тестом в таз с не сильно горячей водой, сверху укройте полотенцем. Дрожжевое тесто любит такую баню, и чтобы никаких сквозняков.
На весь экран
шаг 2
После того, как тесто поднялось, делим его на две части, раскатываем две колбаски и каждую колбаску делим лопаткой на 6 частей (получается 12 булочек). Из кусочков теста скатываем руками ровные шарики (благодаря р. маслу тесто будет легко скатываться в колобки), выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой. Даем подняться минут 20, смазываем желтком с сахаром (можно смазать просто р. маслом после выпекания).
После того, как тесто поднялось, делим его на две части, раскатываем две колбаски и каждую колбаску делим лопаткой на 6 частей (получается 12 булочек). Из кусочков теста скатываем руками ровные шарики (благодаря р. маслу тесто будет легко скатываться в колобки), выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой. Даем подняться минут 20, смазываем желтком с сахаром (можно смазать просто р. маслом после выпекания).
На весь экран
шаг 3
После того, как наши колобки увеличились дважды в объеме, ставим их в разогретый до 220°С жарочный шкаф на 20–30 минут (до образования румяной (не горелой) корочки). Время зависит от характеристик вашего жарочного шкафа. Я смазываю булочки сливочным маслом, можно растительным, сразу после того, как вынула их из духовки. Иногда сверху перед выпечкой посыпаю сахаром, можно кунжутом. Когда вы изъяли противень с булочками из духовки, накройте его чистым полотенцем и дайте булочкам немного остыть, чтобы они легче отставали от бумаги. Затем аккуратно выкладывайте эту красоту на блюдо. Хранить такую выпечку желательно в закрытой посуде. Она останется мягкой и вкусной до тех пор, пока вы ее не съедите. Но поверьте, такие булочки не залеживаются долго.
После того, как наши колобки увеличились дважды в объеме, ставим их в разогретый до 220°С жарочный шкаф на 20–30 минут (до образования румяной (не горелой) корочки). Время зависит от характеристик вашего жарочного шкафа. Я смазываю булочки сливочным маслом, можно растительным, сразу после того, как вынула их из духовки. Иногда сверху перед выпечкой посыпаю сахаром, можно кунжутом. Когда вы изъяли противень с булочками из духовки, накройте его чистым полотенцем и дайте булочкам немного остыть, чтобы они легче отставали от бумаги. Затем аккуратно выкладывайте эту красоту на блюдо. Хранить такую выпечку желательно в закрытой посуде. Она останется мягкой и вкусной до тех пор, пока вы ее не съедите. Но поверьте, такие булочки не залеживаются долго.
На весь экран
шаг 4
Из такого теста можно делать открытые пироги с творогом и повидлом. Чтобы тесто было удачным, держите его в тепле, продукты должны быть комнатной температуры, дрожжи свежими, мука — высшего сорта.
Из такого теста можно делать открытые пироги с творогом и повидлом. Чтобы тесто было удачным, держите его в тепле, продукты должны быть комнатной температуры, дрожжи свежими, мука — высшего сорта.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 7
Ed4 square50
Отправить
Лилия Я.
Лилия Я.
20.03.2018 22:56:51

👍Румяные,очень привлекательные булочки и пироги!А майонез какой жирности берёте,Ирина?

Panochka
Panochka
06.04.2018 11:44:43
Лилия Я.,

Скит обыкновенный...

ЭLENA
ЭLENA
20.03.2018 18:16:31

Тесто понравилось! И булочки такие аппетитные!!!💐

Panochka
Panochka
20.03.2018 14:11:31

Это один из моих долгоиграющих рецептов, много лет ему.У каждой хозяйки свои приёмы, чтобы получить удачный результат..Но главное - это замешивать тесто в хорошем настроении и с любовью к тем, для кого готовим.😍😋😀

iraadoeva
iraadoeva
20.03.2018 09:43:45

Какие аппетитные)

Мальва
Мальва
19.03.2018 21:37:16

Не залежатся такие булочки, точно, симпатичные, румяные😋😋😋)))

Показать еще комментарии