«Веселый» овощной хлеб

«Веселый» овощной хлеб

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень ароматный и вкусный овощной хлеб. Готовится легко из доступных ингредиентов. Я готовила его впервые, за основу взяла австралийский овощной хлеб IL GIANFORNAIO, немецкий луковый хлеб ZWIEBELBROT и собственную фантазию. Не все получилось, как я задумала, но буду совершенствоваться. Почему хлеб веселый? Я не расчитала количество ингредиентов, и мой каравай получился, как вам сказать... В общем, можно накормить всю российскую армию и военно-морской флот))) И еще что-то типа закрытой пиццы размером с буханку хлеба из оставшегося теста приготовила. Накормила родителей, бабушку с дедушкой, семью брата, и моя семья сыта))

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры6г
    7.50% от дневной нормы
  • Углеводы57г
    19.00% от дневной нормы
  • Калории327кКал
    13.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовьте необходимые ингредиенты. Икру я взяла ТМ «Фрау Марта». Свекольный сок можете сделать из вареной свеклы, а у меня сок от маринованной. Шпинат разморозить. Лук нарезать и обжарить в небольшом количестве оливкового масла.
    Подготовьте необходимые ингредиенты. Икру я взяла ТМ «Фрау Марта». Свекольный сок можете сделать из вареной свеклы, а у меня сок от маринованной. Шпинат разморозить. Лук нарезать и обжарить в небольшом количестве оливкового масла.
  • Шаг 2 Наливаем в миски 0,5 стакана свекольного сока, в другую миску — 0,5 стакана теплой воды, и в 2 миски — 1 стакан подогретого кефира и 0,5 стакана кефира. В каждую миску добавляем по 1 ч. л. сахара и по 0,5 пачки дрожжей. Оставляем на 10 минут.
    Наливаем в миски 0,5 стакана свекольного сока, в другую миску — 0,5 стакана теплой воды, и в 2 миски — 1 стакан подогретого кефира и 0,5 стакана кефира. В каждую миску добавляем по 1 ч. л. сахара и по 0,5 пачки дрожжей. Оставляем на 10 минут.
  • Шаг 3 Готовим шпинатное тесто. В 0,5 стакана кефира с дрожжами добавляем соль и шпинат.
    Готовим шпинатное тесто. В 0,5 стакана кефира с дрожжами добавляем соль и шпинат.
  • Шаг 4 Муку добавляем постепенно порциями, сколько возьмет тесто. Оно должно быть мягким и не забитым.
    Муку добавляем постепенно порциями, сколько возьмет тесто. Оно должно быть мягким и не забитым.
  • Шаг 5 Вымешиваем тесто, накрываем пленкой и оставляем на 40–50 минут, тесто увеличится вдвое.
    Вымешиваем тесто, накрываем пленкой и оставляем на 40–50 минут, тесто увеличится вдвое.
  • Шаг 6 Готовим кабачковое тесто. В миску с водой и дрожжами добавляем соль, кабачковую икру, томатную пасту и муку.
    Готовим кабачковое тесто. В миску с водой и дрожжами добавляем соль, кабачковую икру, томатную пасту и муку.
  • Шаг 7 Замешиваем мягкое тесто по аналогии с предыдущим. Оставляем подходить.
    Замешиваем мягкое тесто по аналогии с предыдущим. Оставляем подходить.
  • Шаг 8 В свекольный сок добавляем соль и муку.
    В свекольный сок добавляем соль и муку.
  • Шаг 9 Замешиваем тесто, оставляем для подъема.
    Замешиваем тесто, оставляем для подъема.
  • Шаг 10 В чашку с 1 стаканом кефира и дрожжей добавляем соль и немного муки. Перемешиваем.
    В чашку с 1 стаканом кефира и дрожжей добавляем соль и немного муки. Перемешиваем.
  • Шаг 11 Добавляем обжаренный лук, перемешиваем и добавляем муку.
    Добавляем обжаренный лук, перемешиваем и добавляем муку.
  • Шаг 12 Замешиваем тесто, пусть отдыхает.
    Замешиваем тесто, пусть отдыхает.
  • Шаг 13 Подошедшее тесто выкладываем на разделочную доску руками, смазанными растительным маслом. Кабачкового и лукового теста получилось больше остальных, я часть отложила в сторону.
    Подошедшее тесто выкладываем на разделочную доску руками, смазанными растительным маслом. Кабачкового и лукового теста получилось больше остальных, я часть отложила в сторону.
  • Шаг 14 Каждый вид теста раскатываем в пласт и укладываем внахлест друг на друга.
    Каждый вид теста раскатываем в пласт и укладываем внахлест друг на друга.
  • Шаг 15 Зовем на помощь мужа) Пусть свернет наше тесто в рулет и перекрутит его. Ну а что, физнагрузка мужчинам полезна.
    Зовем на помощь мужа) Пусть свернет наше тесто в рулет и перекрутит его. Ну а что, физнагрузка мужчинам полезна.
  • Шаг 16 Мужа не отпускаем, теперь всю нашу конструкцию надо переложить в форму для выпечки. Пусть отдохнет минут 15 (и тесто, и муж, ему еще в духовку каравай ставить).
    Мужа не отпускаем, теперь всю нашу конструкцию надо переложить в форму для выпечки. Пусть отдохнет минут 15 (и тесто, и муж, ему еще в духовку каравай ставить).
  • Шаг 17 Далее сами смазываем молоком поверхность хлеба и посыпаем кунжутом. Муж ставит в разогретую до 180⁰С духовку на 50–60 минут.
    Далее сами смазываем молоком поверхность хлеба и посыпаем кунжутом. Муж ставит в разогретую до 180⁰С духовку на 50–60 минут.
  • Шаг 18 У нас есть время, оставшееся тесто раскатываем, укладываем на него пластинки плавленого сыра, кетчуп, мясные шарики, тертый сыр, зелень (или то, что есть в холодильнике). Формируем батон и укладываем его в форму для хлеба.
    У нас есть время, оставшееся тесто раскатываем, укладываем на него пластинки плавленого сыра, кетчуп, мясные шарики, тертый сыр, зелень (или то, что есть в холодильнике). Формируем батон и укладываем его в форму для хлеба.
  • Шаг 19 Смазываем молоком, посыпаем кунжутом. В духовке скраешку осталось немного места рядом с караваем). Впихиваем туда наш батон.
    Смазываем молоком, посыпаем кунжутом. В духовке скраешку осталось немного места рядом с караваем). Впихиваем туда наш батон.
  • Шаг 20 Через 20 минут батон готов.
    Через 20 минут батон готов.
  • Шаг 21 Разрезаем. Красота!
    Разрезаем. Красота!
  • Шаг 22 Зовем мужа достать хлеб из духовки. Он уже напомогался и проголодался от дурманящих ароматов выпечки и с удовольствием вам поможет.
    Зовем мужа достать хлеб из духовки. Он уже напомогался и проголодался от дурманящих ароматов выпечки и с удовольствием вам поможет.
  • Шаг 23 Нарезаем хлеб (размером с Рязань) и подаем, уложив сверху сливочное масло. Прекрасно к хлебу подойдут: естественно, кабачковая икра ТМ «Фрау Марта», колбаса и сыр, вареное яйцо. Да все что угодно сочетается с этим овощным хлебом. Приятного, веселого аппетита!
    Нарезаем хлеб (размером с Рязань) и подаем, уложив сверху сливочное масло. Прекрасно к хлебу подойдут: естественно, кабачковая икра ТМ «Фрау Марта», колбаса и сыр, вареное яйцо. Да все что угодно сочетается с этим овощным хлебом. Приятного, веселого аппетита!
Оценить53
0

Автор рецепта

ВикторияВиктория,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • Лилия Я.
    Лилия Я.

     Викусь,ты меня так рассмешила своей историей!Классно рассказала!!!Представила себе и мужа,который"напомогался"😂👍Правильно,дорогу на кухню МУЖЬЯМ!!! И размеры хлеба очень деминсиональные-но все ж сыты и ,что не менее важно-довольны👆 А с хлебушком ты ОЧЕНЬ постаралась😘🌷🎉🎊💐

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

       Ахах)) юмористка! зато всех накормила, думаю, что все родственники только счастливы👍😃

      • AlenaZaytseva
        AlenaZaytseva

         Вика, какой у тебя хлебушек красивый получился 😍 и всю семью задействовала, кто помогал готовить, а кто есть 😆👍

        • I
          iraadoeva

           Какая красота получилась))

          • Оксана Чуб
            Оксана Чуб

             Главная фотография это просто картина! 👍👍👍Хлеб отменный ☘️

            Оставить комментарий