Скумбрия под маринадом

Скумбрия под маринадом

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Еще один способ сделать скумбрию вкуснее. Кому надоела копченая и соленая, вот быстрый вариант приготовления, и полезное, почти диетическое блюдо.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки20г
    22.22% от дневной нормы
  • Жиры30г
    37.50% от дневной нормы
  • Углеводы7г
    2.33% от дневной нормы
  • Калории376кКал
    15.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
DK
Diana Khazheeva
Фотография блюда пользователя
DK
Diana Khazheeva

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Рыбу разморозить не до конца, чтобы резать было хорошо. Ополоснуть. Отрезать голову, убрать внутренности и черную пленку.
    Рыбу разморозить не до конца, чтобы резать было хорошо. Ополоснуть. Отрезать голову, убрать внутренности и черную пленку.
  • Шаг 2 Нарезать на кусочки, посолить, поперчить, перемешать.
    Нарезать на кусочки, посолить, поперчить, перемешать.
  • Шаг 3 Разогреть с маслом подходящую по размеру сковороду и выложить туда все кусочки.
    Разогреть с маслом подходящую по размеру сковороду и выложить туда все кусочки.
  • Шаг 4 Обжарить кусочки скумбрии до румяной корочки, перевернуть лопаткой, накрыть крышкой и на медленном огне тушить минут 10.
    Обжарить кусочки скумбрии до румяной корочки, перевернуть лопаткой, накрыть крышкой и на медленном огне тушить минут 10.
  • Шаг 5 В то время как готовится рыба, чистим и нарезаем овощи.
    В то время как готовится рыба, чистим и нарезаем овощи.
  • Шаг 6 Обжариваем овощи на масле до размягчения, добавляем томатную пасту, сахар, соль по вкусу и специи для рыбы. Заливаем кипятком, чтобы вода была вровень с овощами. Перемешайте и попробуйте, доведите маринад до вашего вкуса, добавьте, если надо, сахар, соль, специи любимые.
    Обжариваем овощи на масле до размягчения, добавляем томатную пасту, сахар, соль по вкусу и специи для рыбы. Заливаем кипятком, чтобы вода была вровень с овощами. Перемешайте и попробуйте, доведите маринад до вашего вкуса, добавьте, если надо, сахар, соль, специи любимые.
  • Шаг 7 Тушим маринад до готовности минут 10–15 на среднем огне. Готовность: овощи мягкие, соус яркий, однородной консистенции.
    Тушим маринад до готовности минут 10–15 на среднем огне. Готовность: овощи мягкие, соус яркий, однородной консистенции.
  • Шаг 8 Выкладываем маринад на рыбу, разравниваем лопаткой.
    Выкладываем маринад на рыбу, разравниваем лопаткой.
  • Шаг 9 Накрываем крышкой и на медленном огне тушим скумбрию под маринадом 15–20 минут.
    Накрываем крышкой и на медленном огне тушим скумбрию под маринадом 15–20 минут.
  • Шаг 10 Скумбрия готова. Я люблю ее холодной, как консервы с Родины. А вы когда-нибудь пробовали скумбрию, консервированную в томате, из Калининградской области г. Светлый? Практически один в один получилась, только у меня не такой красный соус, а на вкус очень похожа.
    Скумбрия готова. Я люблю ее холодной, как консервы с Родины. А вы когда-нибудь пробовали скумбрию, консервированную в томате, из Калининградской области г. Светлый? Практически один в один получилась, только у меня не такой красный соус, а на вкус очень похожа.
Оценить55
0

Автор рецепта

SolomeyaSolomeya,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • L
    lgelman

     Вкусно очень. Спасибо за рецепт!

    • Ирина Балабанова (Иванова)
      Ирина Балабанова (Иванова)

       Спасибо за рецепт, надо попробовать после поста :))))))))))))

      • P
        petrovagalina

         Спасибо , 2 скумбрии, как раз лежат в морозилке,

        • Ольга Родина
          Ольга Родина

           вкусно- с минтаем, с окунем делала а вот со скумбрией надо обязательно сделать- она жирненькая и будет еще вкуснее- спасибо))

          • Т
            Т

             О,это несомненно вкусно! 👌

            Оставить комментарий