Пирог «Ореховый микс» на песочном тесте с медом
Описание рецепта
Этот пирог не только вкусный домашний десерт, а настоящий заряд бодрости и энергии. Микс орехов в виде начинки — арахис всеми любимый, грецкий орех и семечки подсолнечника. Рассыпчатое песочное тесто и много много орехов ТМ «Семушка». Если под рукой нет фирменной смеси орехов, возьмите любые жареные орехи, что найдутся в шкафу — вкус не потеряется. Хорошо идет и как самостоятельный десерт к чаю, и как угощение для гостей на скорую руку.Слово редактора
Пирог «Ореховый микс» — песочная выпечка с хрустящей ореховой начинкой, которая держится на меду и сливочном масле. Основа готовится из простой песочной крошки, часть которой откладывается для посыпки поверх начинки. В составе три вида орехов и семечки — сочетание дает плотную, но не приторную текстуру. Начинка недолго томится на плите, чтобы орехи впитали мед и масло, а после запекания в духовке пирог покрывается золотистой корочкой. Подходит для тех, кто любит десерты без крема и с выраженным ореховым вкусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- пшеничная мука300г
- сахарный песок100г
- сливочное масло120г
- яйца куриные1шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- ванилин1упаковка
- соль1щепотка
- Для начинки
- арахис жареный ТМ «Семушка»200г
- грецкие орехи ТМ «Семушка»200г
- семечки200г
- мед1стакан
- сливочное масло50г
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры81г101.25% от дневной нормы
- Углеводы103г34.33% от дневной нормы
- Калории1245кКал51.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Просеять в миску муку, добавить ванилин, соль, сахар и разрыхлитель. Перемешать все сухие ингредиенты.Просеивание избавляет муку от комков и делает крошку более однородной — не пропускайте этот шаг. - Шаг 2
Растопить сливочное масло, охладить, перемешать с яйцом. Соединить сухие ингредиенты с жидкими в песочную крошку.Масло должно быть остывшим, иначе яйцо в смеси может свернуться от тепла. - Шаг 3
Песочную крошку выложить в форму (диаметр 26 см), две горсти крошки отложите для посыпки. Утрамбуйте руками по форме с бортиками.Бортики из крошки утрамбовывайте плотнее, чтобы начинка не вытекла при выпечке. - Шаг 4
Для начинки пирога растопить сливочное масло и мед. Как только смесь начнет закипать, всыпать все орехи ТМ «Семушка» и перемешать.Следите, чтобы масло с медом не закипели слишком бурно — так масса быстрее пригорит. - Шаг 5
Томить 3 минуты, помешивая, пока ореховая масса в себя впитает мед и масло.Постоянное помешивание не даст меду карамелизоваться и подгореть на дне сотейника. - Шаг 6
Ореховую массу чуть остудить, выложить на тесто, разровнять.Если начинку не остудить чуть-чуть, она может продавить тесто и растечься по бортикам. - Шаг 7
Обсыпать верх пирога оставшейся крошкой и убрать в разогретую духовку 190°С на 30 минут.Крошку распределяйте равномерно — так верх пирога подрумянится без пятен. - Шаг 8
Пирог остудить в форме.Не разрезайте пирог горячим: начинка застывает и держит форму только после полного остывания. - Шаг 9
И можно пробовать. Пирог в меру румяный с золотистой крошкой, ореховая начинка хрустящая и соблазняющий аромат медово-ореховый.Готовность легко определить по золотистому цвету крошки и характерному медовому аромату. - Шаг 10
Приятного чаепития!Пирог хорошо сочетается с чаем без сахара — сладости в начинке достаточно.
Комментарии
5Мммм ... как орехо-вкуснооо 😋 😑
Наташа, на фото 10 кажется будто пирожок с козинаками! 🥜🌰👍🤤вкусно наверное!😍👌💓
Наташа, пирожок прям ореховый бум!!!👏👏👍😋
Мегаореховый! 😊😋
Обожаю орехи в начинке, а тут их такое богатство, а еще и медовая составляющая, замечательный и вкусный пирог, Наташа!!!😍😇👍👏