Орехово-маковый пирог

Орехово-маковый пирог

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вкуснейший пирог с хрустящим песочным тестом, сливочно-ореховой прослойкой и бесподобной маково-ореховой шапочкой. Порадует и взрослых, и детей! Угощайтесь!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры43г
    53.75% от дневной нормы
  • Углеводы62г
    20.67% от дневной нормы
  • Калории681кКал
    28.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Готовим песочное тесто. Холодное масло мелко порубить.
    Готовим песочное тесто. Холодное масло мелко порубить.
  • Шаг 2 Смешать муку, сахар, соль и масло, тщательно порубить до крупной крошки.
    Смешать муку, сахар, соль и масло, тщательно порубить до крупной крошки.
  • Шаг 3 Добавить яйцо, быстро замесить тесто до гладкого состояния.
    Добавить яйцо, быстро замесить тесто до гладкого состояния.
  • Шаг 4 Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
    Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
  • Шаг 5 Охлажденное тесто раскатать в пласт, выложить в прямоугольную форму 12х35 см или круглую диаметром 21–22 см. Дно наколоть вилкой. Выпекать при температуре 180°С 10 минут.
    Охлажденное тесто раскатать в пласт, выложить в прямоугольную форму 12х35 см или круглую диаметром 21–22 см. Дно наколоть вилкой. Выпекать при температуре 180°С 10 минут.
  • Шаг 6 Готовим сливочно-ореховую начинку. Грецкие орехи ТМ «Семушка» и сахар растереть со сливками, добавить белок, взбить блендером.
    Готовим сливочно-ореховую начинку. Грецкие орехи ТМ «Семушка» и сахар растереть со сливками, добавить белок, взбить блендером.
  • Шаг 7 Должна получиться пышная однородная масса.
    Должна получиться пышная однородная масса.
  • Шаг 8 Готовим маковую начинку. Желтки отделить от белков. Мак перемолоть в кофемолоке или блендере, всыпать 40 г сахара, добавить желтки по одному и растирать до образования однородной массы.
    Готовим маковую начинку. Желтки отделить от белков. Мак перемолоть в кофемолоке или блендере, всыпать 40 г сахара, добавить желтки по одному и растирать до образования однородной массы.
  • Шаг 9 Белки взбить в крепкую пену, всыпать оставшийся сахар, взбивать до устойчивых глянцевых пиков.
    Белки взбить в крепкую пену, всыпать оставшийся сахар, взбивать до устойчивых глянцевых пиков.
  • Шаг 10 Аккуратно взбитые белки с маковой массой, добавить молотые орехи и сухари, вымесить до однородности.
    Аккуратно взбитые белки с маковой массой, добавить молотые орехи и сухари, вымесить до однородности.
  • Шаг 11 На подпеченную основу выложить орехово-сливочную начинку.
    На подпеченную основу выложить орехово-сливочную начинку.
  • Шаг 12 На орехово-сливочную начинку вылить маковую начинку. Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 40 минут.
    На орехово-сливочную начинку вылить маковую начинку. Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 40 минут.
  • Шаг 13 Украсить по желанию и подавать!
    Украсить по желанию и подавать!
  • Шаг 14 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить57
0

Автор рецепта

Наталья АндрееваНаталья Андреева,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • I
    iraadoeva

     Красота))

    • Elena1639
      Elena1639

       Зачетный пирог 🌸 Удивлю друзей на Пасху😋 С маками удачное украшение получилось.

      • Галина
        Галина

         Наташенька, супер!!!

        • Оксана Чуб
          Оксана Чуб

           Вкусненькие кусочки, утащила бы парочку😉😋

          • Лилия Я.
            Лилия Я.

             Очень красиво!!!Цвет пирога такой благородный,я бы сказала,а эти алые цветы-достойное сопровождение каждого такого совершенного кусочка!👌🌹🌺🌸

            Оставить комментарий