Салат «Браво» со свеклой, черносливом и солёными огурцами
Описание рецепта
Свекла с черносливом — сочетание, которое удивляет своей цельностью: сладкое не перебивает солёное, а дополняет. Салат получается насыщенным, но без тяжести.Слово редактора
Салат «Браво» — простое блюдо на основе варёной свеклы, чернослива, солёных огурцов и яиц. Сладость свеклы и чернослива работает в паре с кисловатым огурцом, а зелёный горошек добавляет свежесть. Подходит как лёгкий гарнир или самостоятельная закуска. Лук в составе — по желанию, без него вкус мягче. Заправляется майонезом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла вареная1шт.
- огурцы соленые1шт.
- чернослив50г
- яйца куриные1шт.
- горошек зеленый3ст. л.
- лук репчатыйпо вкусу
- майонез2ст. л.
- зеленьпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории141кКал5.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Чернослив залить горячей водой и дать распариться около 10 минут, затем обсушить и нарезать.Если чернослив слишком кислый или жёсткий, держите его в воде дольше — до 15 минут. - Шаг 2
Свеклу и яйцо отварить до готовности, остудить, очистить.Свеклу удобнее запекать в фольге при 200 °C — она получается слаще и не водянистой. - Шаг 3
Свеклу, огурцы, чернослив и яйцо нарезать примерно одинаковыми кубиками.Огурцы лучше обсушить бумажным полотенцем, чтобы салат не пустил лишний рассол. - Шаг 4Шаг 4Переложить нарезанные ингредиенты в миску, добавить зелёный горошек, лук и зелень, посолить.Лук можно ошпарить кипятком на две минуты, чтобы убрать резкость.
- Шаг 5Шаг 5Заправить майонезом и перемешать.Майонез добавляйте непосредственно перед подачей — так салат не расслаивается.
На заметку
Подавайте салат «Браво» сразу после заправки или дайте настояться в холодильнике около 30 минут — вкус станет насыщеннее. Храните в закрытой ёмкости не дольше суток. Этот рецепт с фото можно адаптировать: чернослив без косточек, огурцы маринованные вместо солёных — каждый вариант немного меняет баланс сладкого и кислого.Оценить32
0