«Веселый» эчпочмак. Вариация

Мясо (говядина в самый раз), картофель, лук нарезали кубиками небольшими, зелень нашинковали, перец подавили, соль, все перемешали. Тесто либо готовое, кому лень, а можно, как в рецепте «Кыстыбый весенний». Да просто, вроде: мука — 1 кг, мед — 2–3 ложки, дрожжи сухие — 2 ч. л., масло растительное — 3 ст. л., чуть соли, воды теплой 500 мл, перемешали, постояло-набухло... Красота!

Укладываем смесь мяса-картошки-лука-зелени в «пирожки»:) Конечно, классика эчпочмак, собственно, из перевода с тюркских языков — «треугольной» формы. Но зачем себя ограничивать? В середине «пирожков»-разноугольников — отверстие сперва.

Это вот когда классика. Рука тут, конечно, видна мужская и не опытная:) Формы неправильные, краешки не строгие. Ну да, хэнд мэйд:) В каждый «пирожок» — кусочек масла сливочного.

В каждый — маслице.

Ну, и в конце прикрыли эти отверстия кусочком теста, «крышечкой».

В духовку. В отличие от всего другого «запекаемого», не знаю уж, правильно ли делаю, эчпочмаки ставлю в холодную, температуру на 200°С.

Минут через 40–50 они вот такие.

Чуть остыли после духовки, маслицем растительным их смазали.

и под полотенце. Отдыхать. Ароматы по дому расползаются.

Вот, честное слово:) Ежели с бульоном мясным — непередаваемый вкус. Но и с чайком черным-сладким будет здорово:) После Пасхи — в самый раз.