Мясная запеканка с яйцом и беконом

Мясо, говядину и свинину, прокрутить в мясорубке дважды с луком и чесноком, чтобы фарш был помягче. В большой миске соединить два вида фарша. Белый хлеб разломать и замочить в воде 100 мл. Отварить 3 яйца вкрутую, очистить от скорлупы.

К фаршу добавить соль, смесь перцев, специи (у меня паприка, розмарин, майоран), яйцо, размоченный хлеб перемешать до однородности.

В жаропрочную форму выложить половину фарша и отварные яйца, накрыть второй половиной фарша.

Верх выложить беконом, влить красное вино (100 мл) и воду (100 мл). Отправить в разогретую духовку до 200°С на 50 минут.

Получается зажаристая корочка из бекона, много соуса.

Яркий желток в разрезе.

И мягкое сочное мясо за счет винного соуса. Приятного аппетита!