Творожная запеканка с курагой и финиками
Описание рецепта
Такая запеканка выручает, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого. Творог с манкой и сухофруктами — просто, без лишних усилий, и результат всегда стабильный.Слово редактора
Запеканка из обезжиренного творога с манкой, сметаной и сухофруктами — сытный и лёгкий вариант завтрака или полдника. Финики дают естественную сладость, курага — кисловатую нотку. Блюдо подойдёт тем, кто следит за питанием: без лишнего жира, без сложных техник. Готовится из семи ингредиентов, манка набухает прямо в сметане — отдельное замачивание не нужно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог обезжиренный400г
- яйца куриные1шт.
- манная крупа1ст. л.
- сахар0.5ст. л.
- сметана1ст. л.
- сушеные абрикосы «Семушка» 40г
- сушеные королевские финики «Семушка»40г
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории225кКал9.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбейте яйцо с сахаром до однородности.Взбивайте венчиком или миксером — так масса получится воздушнее. - Шаг 2
Смешайте манную крупу со сметаной и оставьте на 15 минут, чтобы манка набухла.Не пропускайте этот шаг: набухшая манка делает текстуру запеканки плотной, но нежной. - Шаг 3
Промойте абрикосы и финики, обсушите и мелко нарежьте.Достаточно обсушить сухофрукты бумажным полотенцем — лишняя влага сделает тесто жидким. - Шаг 4
Соедините творог, яично-сахарную смесь и сметану с манкой. Тщательно перемешайте до однородной массы.Можно перемешать вилкой или погружным блендером, если хотите однородную текстуру без крупинок творога. - Шаг 5
Вмешайте измельчённые сухофрукты в творожную массу.Финики и курага достаточно сладкие — при желании уменьшите количество сахара. - Шаг 6
Переложите массу в форму для запекания и выпекайте в разогретой духовке до готовности.Форму смажьте сливочным маслом или застелите пергаментом. Выпекайте при 180 °C около 35–40 минут, до золотистой корочки. - Шаг 7
Полезное и вкусное угощение готово. Приятного аппетита!
На заметку
Готовую запеканку остудите в форме 10 минут перед нарезкой — тогда она не рассыпается. Подавайте тёплой или холодной со сметаной или натуральным йогуртом. Хранится в холодильнике до двух суток, накрытой плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: вместо кураги и фиников подойдут изюм, чернослив или вяленая клюква. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста.Оценить51
0