Порционные омлеты с фасолью на пару в мультиварке
Описание рецепта
Итак, с порционными омлетами с гречкой я вас знакомила: А приготовим на этот раз с овощами и бобовыми, что сытно, нестандартно и вкусно. Форму держат прекрасно, поэтому берем с собой. Можно запечь в духовке. Ничего не рассчитывала, но продуктов ровно на 7 шт. хватило. Такие омлетики отлично держатся в дороге, поэтому я часто беру их с собой на работу вместо бутербродов, а если под рукой нет мультиварки — смело запекайте форму в духовке.Слово редактора
Порционные омлеты на пару — сытный вариант завтрака без сковороды и лишнего масла. Основа держится за счёт панировочных сухарей вместо муки, а начинку составляют белая фасоль, кукуруза, бекон, маслины и свежие овощи. Готовятся в силиконовых формах для кексов на поддоне мультиварки, поэтому получаются аккуратными порциями и легко вынимаются после остывания. Блюдо подходит для завтрака, лёгкого ужина или перекуса с собой, а при отсутствии мультиварки форму можно поставить в духовку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные крупные3шт.
- сухари панировочные2ст. л.
- фасоль белая консервированная ТМ «Фрау Марта»0.5банка
- маслины без косточек0.5банка
- кукуруза консервированная2ст. л.
- помидоры1шт.
- лук красный0.5шт.
- бекон3шт.
- укроппо вкусу
- чесночная соль0.3ч. л.
- перецпо вкусу
- перец чили сухой1щепотка
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории240кКал10.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для плотности (вместо муки) насыпать домашние сухари.Сухари впитывают лишнюю жидкость и держат форму лучше, чем мука, — не заменяйте их мукой без нужды. - Шаг 2
Взбить с сухарями крупные яйца.Взбивайте яйца с сухарями до однородности, чтобы сухари равномерно разошлись по массе. - Шаг 3
С помидора снять шкурку.Снять шкурку легче, если предварительно обдать помидор кипятком на несколько секунд. - Шаг 4
Измельчить и лук тоже.Лук нарезайте мелко, чтобы он равномерно распределился по всей массе омлета. - Шаг 5
Высыпать в основу.Добейтесь однородной консистенции, прежде чем добавлять остальные ингредиенты. - Шаг 6
Покрошить маслины.Маслины можно заменить оливками, если хочется более мягкий вкус без резкой солёности. - Шаг 7
Бекон или колбасу-ветчину мелко нарезать.Чем мельче нарезка бекона, тем равномернее он распределится в готовых порциях. - Шаг 8
Засыпать в миску.Добавляйте нарезанный бекон постепенно, чтобы не переборщить с жирностью основы. - Шаг 9
Откроем баночку фасоли ТМ «Фрау Марта».Выбирайте фасоль плотной консистенции, чтобы она не разваливалась при перемешивании. - Шаг 10
Почитаем перед этим дополнительную информацию про фасоль.Информация на этикетке поможет понять состав заливки и избежать лишнего сахара или соли. - Шаг 11
Добавить фасоль, слив жидкость.Сливайте жидкость от фасоли тщательно, иначе тесто получится слишком жидким. - Шаг 12
И кукурузу тоже.Кукурузу тоже стоит слегка обсушить от жидкости перед добавлением в массу. - Шаг 13
Зелень любую для аромата нарезать.Свежая зелень заметно освежает вкус — используйте укроп, петрушку или их смесь. - Шаг 14
Высыпать вместе с приправами и маслом. Посолить.На этом этапе удобно отрегулировать соль по вкусу, учитывая солёность бекона и маслин. - Шаг 15
Перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы сохранить кусочки начинки, а не превратить всё в пюре. - Шаг 16
Силиконовую форму для кексов можно не смазывать.Силиконовые формы не липнут благодаря своей структуре, это упрощает выпечку без масла. - Шаг 17
Заполнить составом и поместить в поддон для мультиварки для приготовления на пару.Заполняйте формы не до самого верха — омлеты немного увеличатся при приготовлении на пару. - Шаг 18
Заполнить примерно литром воды чашу мультиварки и сверху поставить поддон. Включить программу (20 минут). Закрыть крышку и ждать сигнала.Следите за уровнем воды в чаше во время готовки, чтобы она не выкипела раньше сигнала. - Шаг 19
Вынимаем готовые омлетики.Доставайте формы аккуратно, они горячие и внутри ещё мягкие сразу после сигнала. - Шаг 20
Тут они остыли до теплого состояния и немного осели.Дайте омлетам полностью остыть — так они держат форму лучше и легче вынимаются. - Шаг 21
Вот так легко выскакивают.Если омлет не выходит сразу, слегка отогните края силиконовой формы по кругу. - Шаг 22
Украшаем кетчупом. Подаем на завтрак, на закуску или на ужин.Кетчуп можно заменить сметаной или йогуртовым соусом для более нейтрального вкуса. - Шаг 23
Вот такая серединка пестрая.Пёстрая серединка — признак того, что начинка распределилась равномерно по всей массе. - Шаг 24
Угощаемся моими насыщенными омлетами-кексами.Подавайте омлеты тёплыми или холодными — вкус от этого почти не меняется.
Комментарии
5Весенние омлету и-грибочки😃👍😜на один зубок! Здорово , Танюш, ты придумала!👍😘🌷🌹💕
Танюша, аппетитные и вкусные у тебя "кубышечки"!!! 😜👍Понравилось, что на пару приготовлены!👏🌹
Танюша, тоже люблю такие миниатюры, удобные для поглощения и вкусные😍👍❣
Яркий и быстрый завтрак! Танечка 💐
Вкусные омлетики 😋 такие весенние 😍