Фаршированные лодочки «Флот для «Фрау Марты»» — постный рецепт с эффектной подачей

Name: Фаршированные лодочки «Флот для «Фрау Марты»» — постный рецепт с эффектной подачей
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: русская кухня

10 июля 2026

Время приготовления 50 мин

Марина МедведеваАвтор рецепта

Описание рецепта

Перцы получаются сочными внутри и слегка поджаристыми сверху, а начинка из фасоли с шампиньонами сытная — без мяса не скучно. Паруса из перца делают подачу запоминающейся даже на праздничном столе.

Слово редактора

Фаршированные перцы-лодочки — постное блюдо на основе консервированной красной фасоли, шампиньонов и кукурузы. Начинку из обжаренных овощей с томатной пастой запекают в половинках перца под сыром. Маленькие треугольники перца превращаются в паруса при подаче — блюдо выглядит нарядно и подойдёт для праздничного стола. Подходит вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
шампиньоны консервированные ТМ «Фрау Марта»1банка
фасоль красная консервированная ТМ «Фрау Марта»1банка
перец3шт.
морковь1шт.
лук репчатый1шт.
сыр20г
зелень10г
томатная паста2ст. л.

Для сервировки
салат5лист
кукуруза консервированная ТМ «Фрау Марта»1ст. л.

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории231кКал
9.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Морковь помыть, почистить и натереть на тёрке. Лук нарезать кубиками. Обжарить лук и морковь на сковороде.
Морковь удобнее тереть на крупной тёрке — начинка получится сочнее.
Шаг 2
Перцы разрезать на одну треть в длину. Очистить от семян и перегородок. От меньшей части отрезать по одному-два сантиметра с краёв, чтобы получился «парус».
Меньшая часть перца для паруса должна сохранять форму: не делайте срез слишком тонким.
Шаг 3
Обрезки перца от «парусов» мелко нарезать и добавить к моркови с луком. Обжарить вместе.
Следите, чтобы обрезки не подгорели — они жарятся быстрее крупных кусков.
Шаг 4
Открыть банку красной фасоли и банку резаных шампиньонов, добавить на сковороду. Добавить зелень и томатную пасту, немного потушить.
Фасоль и шампиньоны уже готовы, поэтому достаточно трёх-четырёх минут тушения, чтобы начинка собралась.
Шаг 5
Наполнить перцы-лодочки начинкой, сверху посыпать тёртым сыром. Запекать в разогретой духовке 15–20 минут.
Можно использовать любой плавящийся сыр — пармезан даст корочку, моцарелла — тянучку.
Шаг 6
При подаче выложить на тарелку листья салата, на деревянные палочки нанизать «паруса» из перца и воткнуть в лодочки. Украсить кукурузой.
Паруса удобнее делать в последний момент, чтобы они не потеряли форму до подачи.
Шаг 7
Открываем банку резаных шампиньонов ТМ «Фрау Марта», добавляем на сковородку.
Шаг 8
Добавляем к обжаренным продуктам зелень и томатную пасту, немного тушим.
Шаг 9
Фаршируем перцы начинкой, сверху посыпаем тертым сыром. Отправляем в разогретую духовку на 15–20 минут. При подаче украшаем тарелку листьями салата, на деревянные палочки надеваем «парус» из перца, украшаем кукурузой ТМ «Фрау Марта».

На заметку

Готовые лодочки подавайте сразу из духовки — сыр ещё тянется, перец держит форму. Рецепт легко масштабировать: для большой компании берите перцы покрупнее. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке при 160 °C около десяти минут. Пошаговые фото помогут точно повторить сборку паруса и подачу.

Оценить43

Марина Медведева