Мясо по-грузински

Мясо по-грузински

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это блюдо родом с Кавказа, поэтому в соответствии с рецептом жгучий перц добавляется щедро, и блюдо получатся достаточно острым. В этом его особенность и в этом его прелесть. Но я осмелилась немного отойти от оригинала и уменьшила остроту. Получилось в меру острое, невероятно нежное, с ярко выраженным вкусом мясо. Для приготовления блюда можно использовать как телятину, так и говядину. Но не забывайте, что чем старше мясо, тем больше время приготовления . Вино в блюде используется белое сухое (вполне подойдет легкое столовое вино). Оно размягчает волокна мяса, делает его нежным, сочным, придает ему оригинальный вкус и аромат.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки33г
    36.67% от дневной нормы
  • Жиры33г
    41.25% от дневной нормы
  • Углеводы11г
    3.67% от дневной нормы
  • Калории472кКал
    19.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

    Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

  • Шаг 2 Мясное филе ополоснуть, просушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусками (пленки с мяса лучше удалить).

    Мясное филе ополоснуть, просушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусками (пленки с мяса лучше удалить).

  • Шаг 3 С соленых огурцов срезать «хвостики» и нарезать соломкой. Чеснок очистить и мелко порубить.

    С соленых огурцов срезать «хвостики» и нарезать соломкой. Чеснок очистить и мелко порубить.

  • Шаг 4 На растительном масле слегка обжарить нарезанный репчатый лук, добавить мясо и обжаривать в течение 10 мин, перемешивая. Затем добавить томатный соус (можно заменить 2 ст. л. томатной пасты, разведенной в кипяченой воде), нарезанные соленые огурцы, чеснок, слегка посолить и добавить сухие специи и небольшие кусочки жгучего перца (без семян!). Тушить около 10 мин.

    На растительном масле слегка обжарить нарезанный репчатый лук, добавить мясо и обжаривать в течение 10 мин, перемешивая. Затем добавить томатный соус (можно заменить 2 ст. л. томатной пасты, разведенной в кипяченой воде), нарезанные соленые огурцы, чеснок, слегка посолить и добавить сухие специи и небольшие кусочки жгучего перца (без семян!). Тушить около 10 мин.

  • Шаг 5 Влить вино и тушить под крышкой примерно 45 мин. При необходимости добавляйте горячую воду.

    Влить вино и тушить под крышкой примерно 45 мин. При необходимости добавляйте горячую воду.

  • Шаг 6 Готовое мясо выложите на блюдо и щедро посыпьте зернами граната и рубленой свежей зеленью.

    Готовое мясо выложите на блюдо и щедро посыпьте зернами граната и рубленой свежей зеленью.

  • Шаг 7 Приятного вам аппетита!

    Приятного вам аппетита!

Оценить58
0

Автор рецепта

ВикторияSВикторияS,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • Алексей Батин
    Алексей Батин

    Класс!!!

    • Наталия
      Наталия

      Викуля😘, от всей души поздравляю с заслуженным и замечательным РД!!!🌷🌷🌷🌷🌷👏👏👏

      • *Elenissima*
        *Elenissima*

        Викуль, как у тебя вкусно и красиво!!!😍😋😋😋 И зелени много! Класс! Обожаю грузинскую кухню! Есть любимый ресторан в центре Москвы.😊😋

        • Лилия Я.
          Лилия Я.

          Вот это тарелочка!Картина!Очень привлекательное мяско,Вика!!!👍😊🌺🌼🌸

          • Т
            Т

            Очень художественное мяско,Викуля! 👆👩🌶

            Оставить комментарий