+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Семга, запеченная в соли
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
7
33342
2
Спагетти в рыбном соусе
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
14
13470
3
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Мясо по-грузински

Мясо по-грузински
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ

Это блюдо родом с Кавказа, поэтому в соответствии с рецептом жгучий перц добавляется щедро, и блюдо получатся достаточно острым. В этом его особенность и в этом его прелесть. Но я осмелилась немного отойти от оригинала и уменьшила остроту. Получилось в меру острое, невероятно нежное, с ярко выраженным вкусом мясо. Для приготовления блюда можно использовать как телятину, так и говядину. Но не забывайте, что чем старше мясо, тем больше время приготовления . Вино в блюде используется белое сухое (вполне подойдет легкое столовое вино). Оно размягчает волокна мяса, делает его нежным, сочным, придает ему оригинальный вкус и аромат.

Участник конкурса
Конкурс «Ужин в Carne/Vino»
В кулинарную книгу
  
% от дневной нормы
8 %
6 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Пищевая ценность порции
471
кКалл
20%
Белки32 г
Жиры32 г
Углеводы10 г
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
800 г
2 шт.
2 шт.
150 мл
½ стакана
3 ст. л.
5 зубчиков
1 щепотка
½ шт.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
На весь экран
шаг 2
Мясное филе ополоснуть, просушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусками (пленки с мяса лучше удалить).
Мясное филе ополоснуть, просушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусками (пленки с мяса лучше удалить).
На весь экран
шаг 3
С соленых огурцов срезать «хвостики» и нарезать соломкой. Чеснок очистить и мелко порубить.
С соленых огурцов срезать «хвостики» и нарезать соломкой. Чеснок очистить и мелко порубить.
На весь экран
шаг 4
На растительном масле слегка обжарить нарезанный репчатый лук, добавить мясо и обжаривать в течение 10 мин, перемешивая. Затем добавить томатный соус (можно заменить 2 ст. л. томатной пасты, разведенной в кипяченой воде), нарезанные соленые огурцы, чеснок, слегка посолить и добавить сухие специи и небольшие кусочки жгучего перца (без семян!). Тушить около 10 мин.
На растительном масле слегка обжарить нарезанный репчатый лук, добавить мясо и обжаривать в течение 10 мин, перемешивая. Затем добавить томатный соус (можно заменить 2 ст. л. томатной пасты, разведенной в кипяченой воде), нарезанные соленые огурцы, чеснок, слегка посолить и добавить сухие специи и небольшие кусочки жгучего перца (без семян!). Тушить около 10 мин.
На весь экран
шаг 5
Влить вино и тушить под крышкой примерно 45 мин. При необходимости добавляйте горячую воду.
Влить вино и тушить под крышкой примерно 45 мин. При необходимости добавляйте горячую воду.
На весь экран
шаг 6
Готовое мясо выложите на блюдо и щедро посыпьте зернами граната и рубленой свежей зеленью.
Готовое мясо выложите на блюдо и щедро посыпьте зернами граната и рубленой свежей зеленью.
На весь экран
шаг 7
Приятного вам аппетита!
Приятного вам аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(4)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 41
Ed4 square50
Отправить
Алексей Батин
Алексей Батин
03.05.2018 14:17:57

Класс!!!

ВикторияS
ВикторияS
03.05.2018 22:51:21
Алексей Батин,

Как приятно слышать, Алексей!!😊😉😄

Алексей Батин
Алексей Батин
04.05.2018 08:32:54
ВикторияS,

Киндзмараули... Красота :)!!!

ВикторияS
ВикторияS
04.05.2018 23:18:02
Алексей Батин,

Это точно!!👍 К такому мясу -самое ТО!!👍😋😉😄

Наталия
Наталия
12.04.2018 14:36:22

Викуля, так хочется твоего мяска и бокал Киндзмараули😍👌

НАТАЛИ
НАТАЛИ
12.04.2018 14:50:26
Наталия,

😃это точно...🍷🍷🍷именно такое вино и хочется попробовать под такое мяско.

ВикторияS
ВикторияS
12.04.2018 23:11:38
Наталия,

Да, Наташенька, точно, 😉это вино, как нельзя, идеально подходит к мясу!👍🍗😋

ВикторияS
ВикторияS
12.04.2018 23:12:18
НАТАЛИ,

Наташа, спасибо!! 😍Это дааа, идеальное сочетание!!😋😋😋

*Elenissima*
*Elenissima*
13.04.2018 00:09:40
ВикторияS,

Девочки, я с вами!!! Киндзмараули, Алазанская долина с грузинскими блюдами-как свидание с юностью! 😄😍😋🍷🍷🍷 Французских вин мы тогда и не знали, но какие же были грузинские!!!👍

НАТАЛИ
НАТАЛИ
13.04.2018 22:53:51
*Elenissima*,

Почему были? они есть! Вообщем решено...все вместе едем к Вике 😅🍷🍷🍷

ВикторияS
ВикторияS
14.04.2018 01:21:54
*Elenissima*,

👌😉😋😋😋😍

ВикторияS
ВикторияS
14.04.2018 01:23:10
НАТАЛИ,

Девочки, спасибо большое, очень рада вам!😘😍😊😁

*Elenissima*
*Elenissima*
14.04.2018 01:28:56
НАТАЛИ,

Их долго не было, а те я помню!😉😄 А к Вике- не вопрос!😂

ВикторияS
ВикторияS
14.04.2018 01:31:51
*Elenissima*,

😘😉👌

НАТАЛИ
НАТАЛИ
14.04.2018 21:39:08
*Elenissima*,

😅😅😅 теперь главное чтобы Вика дома была...и не сбежала...

*Elenissima*
*Elenissima*
15.04.2018 00:48:33
НАТАЛИ,

Горнолыжный сезон закончился, теперь не сбежит!😉😂

ВикторияS
ВикторияS
15.04.2018 17:18:49
НАТАЛИ,

Уже никуда не сбегу!)))😉😁😊 Наташенька, спасибо большое за голос мяску!!

ВикторияS
ВикторияS
15.04.2018 17:19:37
*Elenissima*,

Это точно!!😉😁😂😘

НАТАЛИ
НАТАЛИ
15.04.2018 21:58:35
ВикторияS,

😍😋пожалуйста Викуль, оно вкусное 👍

*Elenissima*
*Elenissima*
13.04.2018 00:15:05

Викуль, как у тебя вкусно и красиво!!!😍😋😋😋 И зелени много! Класс! Обожаю грузинскую кухню! Есть любимый ресторан в центре Москвы.😊😋

ВикторияS
ВикторияS
14.04.2018 01:08:59
*Elenissima*,

Леночка, спасибо!! 😘😍Стараюсь следовать традициям грузинской кухни.😊🌷

*Elenissima*
*Elenissima*
14.04.2018 01:25:58
ВикторияS,

Викуся, поздравляю с РД!!!!😍🌹🌹🌹

ВикторияS
ВикторияS
14.04.2018 01:29:20
*Elenissima*,

Спасибо, спасибо большущее!!😘😘😘😊

Наталия
Наталия
13.04.2018 08:34:02

Викуля😘, от всей души поздравляю с заслуженным и замечательным РД!!!🌷🌷🌷🌷🌷👏👏👏

ВикторияS
ВикторияS
14.04.2018 01:26:03
Наталия,

Наташенька, спасибо огромное за поздравление и поддержку тебе!!😘😊😍

Лилия Я.
Лилия Я.
12.04.2018 23:16:15

Вот это тарелочка!Картина!Очень привлекательное мяско,Вика!!!👍😊🌺🌼🌸

ВикторияS
ВикторияS
12.04.2018 23:25:04
Лилия Я.,

Лилечка, спасибоооо!!😛 А какое это мяско на вкус...😋 Песня!!😇😉😀

Показать еще комментарии