Салат из молодой капусты с оливками

17 апреля 2018

Время приготовления 15 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Весна! Вкусные, легкие и витаминные салатики очень актуальны. У нас появилась молодая и сочная капустка, и это ли не повод похрустеть!? Для сытности добавим грецкие орехи и оливки, именно оливки — они придают особую пикантность салату. А консервированный горошек «Фрау Марта» сделает салат нежным и бархатистым.

Такой салат может быть отличным гарниром для жареной или запеченой рыбы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Салат
капуста белокочанная200г
горошек консервированный «Фрау Марта»4ст. л.
лук зеленый3шт.
оливки зеленые3ст. л.
укроп свежий1веточка
грецкие орехи4шт.
сахар1щепотка

Заправка
лимонный сок3ст. л.
подсолнечное масло3ст. л.
горчица с зернами1ч. л.
сольпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры43г
53.75% от дневной нормы
Углеводы20г
6.67% от дневной нормы
Калории478кКал
19.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить ингредиенты для салата. Капусту и зелень помыть. Орехи подсушить в микроволновке.
Шаг 2
Нашинковать молодую капусту потоньше, посыпать сахаром и помять пальцами.
Шаг 3
Добавить консервированный горошек «Фрау Марта» и оливки, нарезанные на шайбы.
Шаг 4
Грецкие орехи размять (или мелко нарубить) и добавить в салат. Так же поступить с зеленью.
Шаг 5
Приготовить заправку из сока лимона, растительного масла, горчицы, соли и перца. Все это налить-насыпать в банку и потрясти, пока все не превратится в эмульсию.
Шаг 6
Полить салат заправкой.
Шаг 7
Аккуратно перемешать.
Шаг 8
Приятного аппетита!