Особенности рецепта: Морковное печенье из тёртой моркови на оливковом масле

Name: Морковное печенье из тёртой моркови на оливковом масле
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: авторская кухня
Ingredients: морковь - 300 г; пшеничная мука - 300 г; разрыхлитель - 1 ч. л.; ванильный экстракт - по вкусу; оливковое масло - 80 мл; сахар - 50 г

🟢 Быстро 🔥 512 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Faberlic.

Морковное печенье из тёртой моркови на оливковом масле

13 июля 2026

Время приготовления 25 мин

FaberlicАвтор рецепта

Описание рецепта

Это печенье выручает, когда хочется что-то испечь быстро и без лишних усилий. Тесто замешивается руками за несколько минут, а морковь даёт ему мягкость без масла и яиц.

Слово редактора

Морковное печенье — выпечка без яиц и сливочного масла: тесто замешивается на оливковом масле с тёртой морковью, сахаром и ванилью. Морковь даёт влажность и лёгкую сладость, поэтому сахара нужно немного. Подходит для тех, кто ищет несложную домашнюю выпечку без лишних ингредиентов. Печенье получается плотным снаружи и чуть мягким внутри.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы75г
25.00% от дневной нормы
Калории512кКал
21.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке.
Натирайте морковь как можно мельче — крупная стружка плохо держится в тесте.
Шаг 2
К тёртой моркови добавьте разрыхлитель, ванильный экстракт, сахар и оливковое масло. Перемешайте.
Масло лучше добавлять сразу к моркови, чтобы ваниль и сахар равномернее распределились.
Шаг 3
Муку просейте и постепенно введите в морковную массу.
Добавляйте муку частями: тесто должно перестать липнуть, но остаться мягким.
Шаг 4
Замесите руками плотное, но мягкое тесто.
Если тесто прилипает, добавьте ещё одну-две ст. л. муки.
Шаг 5
Смажьте руки маслом, отщипывайте небольшие кусочки теста и формируйте шарики.
Шарики удобно формировать влажными руками — тесто меньше прилипает.
Шаг 6
Выложите шарики на застеленный антипригарным ковриком противень и слегка приплюсните каждый.
Расстояние между шариками — около двух сантиметров: печенье немного расплывается.
Шаг 7
Шаг 7
Выпекайте 25 минут при 180 °C.
Готовность проверяйте по краям — они должны стать светло-золотистыми.

На заметку

Готовое печенье остудите на противне — горячим оно мягкое, при остывании уплотняется. Храните в закрытой ёмкости до трёх суток. По этому рецепту можно добавить в тесто молотую корицу или тёртый имбирь. Пошаговые фото помогут точнее оценить нужную консистенцию теста перед формовкой.