Лимонно-кокосовое печенье с трещинками
Описание рецепта
Если вы хоть раз пекли американское печенье Crinckles, то знаете как быстро оно и печется, и съедается. Предлагаю приготовить лимонно-кокосовые печеньки, нежные внутри и хрустящие снаружи. Главное, не передержать их в духовке и тогда вам откроется их истинный вкус!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло45г
- сахар100г
- лимонная цедра2ч. л.
- лимонный сок1ст. л.
- яйца куриные1шт.
- мука100г
- соль1щепотка
- кокосовая стружка50г
- разрыхлитель1ч. л.
- Дополнительно
- сахарная пудра3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории278кКал11.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, лимонной цедрой и соком.
- Шаг 2
Вбить яйцо и хорошо перемешать.
- Шаг 3
Смешать муку, разрыхлитель и стружку. Всыпать к смеси яиц и масла. Ложкой замесить липкое и мягкое тесто. Убрать в той же миске в холодильник на 1 час. Оно загустеет.
- Шаг 4
Духовку разогреть до 200°С. На тарелку насыпать сахарную пудру. Ложечкой набрать тесто, скатать шарик и хорошенько обвалять в пудре.
- Шаг 5
Поместить печенье на силиконовый коврик или пергамент для выпечки. Выпекать в разогретой духовке 12–15 минут. Ориентируйтесь по своей технике, уменьшая или увеличивая время выпекания. У меня были готовы через 12 минут.
- Шаг 6
Печеньки должны стать золотистыми и увеличиться в размере. Вот такие трещинки.
- Шаг 7
Печеньки получились хрустящие сверху и нежно-лимонные внутри! С чаем, с молоком, с кофе, кто с чем любит!