Грибной плов в лаваше с белыми грибами
Описание рецепта
Когда муж грибник, грибы в доме не переводятся — вот и придумался такой плов.Слово редактора
Грибной плов в лаваше — нарядное вегетарианское блюдо, в котором красный рис и начинка из белых грибов, лука и моркови запекаются внутри хрустящей оболочки. При подаче плов переворачивают на блюдо: лаваш раскрывается, как цветок. Подходит для семейного ужина или праздничного стола. Белые грибы можно взять замороженные или сушёные — вкус сохранится.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис красный500г
- морковь4шт.
- лук репчатый3шт.
- зелень2пучок
- соль2ч. л.
- специипо вкусу
- грибы сушеные2ст. л.
- грибы белые300г
- лаваш2лист
- подсолнечное масло150мл
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории328кКал13.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис залила водой — или кипятком, если нужно быстрее — добавила соль и грибной порошок из сушёных белых грибов. Оставила набухать.Кипяток ускоряет набухание риса примерно вдвое — удобно, если время ограничено. - Шаг 2
В казане обжарила лук, нарезанный кубиком, затем добавила натёртую морковь и размороженные белые грибы. Обжаривала до готовности.Следите, чтобы грибы не тушились в собственном соке: огонь должен быть достаточно сильным, иначе начинка будет водянистой. - Шаг 3
Грибную смесь выложила в тарелку, добавила чеснок и зелень.Чеснок добавляйте уже в тарелку, не в казан — он не пережарится и сохранит аромат. - Шаг 4
Казан застелила лавашами, смазала слои растительным маслом, края оставила свободными — ими потом накроется плов сверху.Смазывайте маслом каждый слой лаваша равномерно, чтобы оболочка пропеклась хрустящей, а не мягкой. - Шаг 5
На дно выложила грибную начинку, сверху — набухший рис. Накрыла рис краями лаваша.Плотно прижмите края лаваша — тогда при переворачивании плов не рассыплется. - Шаг 6
Поставила в духовку при 190 °C на 15 минут — до румяной корочки.Не держите дольше 15 минут: красный рис уже готов, важно только подрумянить лаваш. - Шаг 7
Готовый плов перевернула на большое блюдо: лаваш раскрылся цветком.Переворачивайте быстро, пока казан горячий — так лаваш лучше отходит от стенок. - Шаг 8
Готов наш плов. - Шаг 9
Остается его перевернуть на большое блюдо. - Шаг 10
Дальше зовем родных на ужин! - Шаг 11
Начинаем удивлять родных! Это будет всегда, не только в первый раз, так как они каждый раз будут в ожидании, с каким вкусом и ароматом вы раскроете цветок!) - Шаг 12
Цветочек раскрывается... - Шаг 13
Вот такой цветок раскрылся у меня. Ооочень вкусно и сочно!!! - Шаг 14
Приятного всем аппетита!
На заметку
Подавайте сразу после переворачивания — горячим, пока лаваш хрустит. Фото блюда лучше делать в первые минуты: форма цветка держится недолго. Хранить остатки можно в холодильнике до двух суток; при разогреве лаваш размякнет, но вкус останется. По этому рецепту можно взять любые лесные грибы или шампиньоны.Оценить53
0
Комментарии
2Обалденные-и цветочек,и начинка,Элечка! И Да!Это однозначно ХОРОШО-и про тебя,и по мужа😁😘
Какой интересный рецепт! 😍 Горшочек из лаваша и внутри ароматный грибной рис👍😋