Курица в медово-цитрусовом маринаде целиком
Описание рецепта
Ароматы апельсина и лимона в этом рецепте курочки играют ничуть не хуже, чем в выпечке. И мед, конечно, делает свое дело, курочка получается румяная, как будто глазированная. На гарнир можно подать ваш любимый гарнир. За рецепт спасибо Кристине. Если хотите, чтобы курочка промариновалась глубже, оставьте ее в маринаде на пару часов в холодильнике, а не только на полчаса при комнатной температуре. Это блюдо отлично подойдет и для будничного ужина, и для праздничного стола.Слово редактора
Курица в медово-цитрусовом маринаде — это способ приготовить обычную запеченную птицу с яркими цитрусовыми нотами и карамелизированной корочкой за счет меда. Маринад строится на соке и цедре апельсина и лимона, чесноке и прованских травах, а растительное масло помогает всем ароматам равномерно распределиться по коже. Курицу запекают целиком в духовке, периодически поливая маринадом и прикрывая подрумянившиеся части фольгой. Вариант хорош тем, что не требует сложных техник — только время на маринование и духовка.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица1г
- соль1ст. л.
- апельсины1шт.
- лимоны1шт.
- мед2ст. л.
- прованские травы1ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- чеснок3зубчик
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории113кКал4.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Апельсин и лимон хорошо вымыть щеткой. Цедру (только яркую часть) натереть на терке.Снимайте только цветную часть цедры, не задевая белый слой — он горчит и портит вкус маринада. - Шаг 2
Из апельсина выжать сок. Из лимона понадобится только 1 столовая ложка сока. Добавить к цедре сок, мед и растительное масло, перемешать.Если сока лимона получилось больше ложки, не спешите добавлять весь — избыток кислоты сделает маринад слишком резким. - Шаг 3
Всыпать прованские травы и пропущенный через пресс чеснок. Перемешать.Чеснок лучше пропускать через пресс непосредственно перед смешиванием, так эфирные масла не успеют выветриться. - Шаг 4
Курицу хорошо вымыть, обсушить и посолить. Затем смазать внутри и снаружи цитрусовым маринадом. Оставить на столе на 30 минут.Чем дольше курица постоит в маринаде, тем ярче будет вкус — при наличии времени увеличьте паузу до нескольких часов в холодильнике. - Шаг 5
Духовку разогреть до 200°C. В смазанную маслом форму для запекания уложить курочку, полить маринадом и поставить в духовку. Когда подрумянится, перевернуть. Можно прикрыть фольгой те части курочки, которые быстрее зажарились. Оставить отдохнуть на 10 минут и можно подавать, украсив апельсином. Приятного аппетита!Проверяйте готовность проколом в самой толстой части бедра — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.
Комментарии
14Оксаночка, принимай отчет, готовила по твоему рецепту окорочка - супер вкусно и ароматно, съели с большим удовольствием! 😋👏👏Спасибо! 💗Фото добавила!
Оксаночка, спасибо за вкусный обед!!!😍💞 Курочка удалась на славу, вкусная, ароматная, и да, с легким, еле уловимым вкусом апельсина, очень вкусно!!!💥💃👌🌞🌹🌹🌹
Оксаночка, насмотрелась на твою красавицу🌞, а проголосовать забыла 😭😭😭 так она мне аппетит разыграла, что завтра на обед будет и у меня такая же курочка по твоему рецептику 😊😋 с медом часто мариную, а вот апельсины - это ново для меня😎 так что жди отчет 😃
Оксаночка,поздравляю с РД!!! 🙌🎁🌟
Оксаночка, забежала поздравить твою птичку и тебя с РД👏👍🎈🌹🌺