Особенности рецепта: Фасоль на тосте с копчёной паприкой и пармезаном

🟢 Быстро 🔥 266 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Елена Шашкина.

Фасоль на тосте с копчёной паприкой и пармезаном

13 июля 2026

Время приготовления 40 мин

Елена ШашкинаАвтор рецепта

Описание рецепта

Мой самый любимый рецепт из фасоли — и объяснить это сложно, пока не попробуешь сам. Копчёная паприка, капля табаско, бальзамический уксус и вустерский соус дают такое буйство вкусов, что тарелка пустеет раньше, чем успеваешь сесть. Советую подавать именно на цельнозерновом хлебе — он держит соус и не размокает. Пармезан сверху — не украшение, а полноценная часть вкуса.

Слово редактора

Фасоль на тосте — сытное блюдо британской кухни, которое легко собрать из консервированных продуктов за 40 минут. Здесь используют два вида фасоли — белую и красную, консервированные томаты и несколько острых добавок: вустерский соус, табаско, бальзамический уксус. Цельнозерновой тост служит основой, пармезан и тимьян — финальным акцентом. Подходит для плотного завтрака, бранча или лёгкого ужина.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чеснок4зубчик
лук репчатый1шт.
паприка копченая1ч. л.
бальзамический уксус2ст. л.
фасоль белая консервированная ТМ «Фрау Марта»1банка
фасоль красная консервированная ТМ «Фрау Марта»1банка
помидоры консервированные в собственном соку400г
вустерширский соус1ч. л.
соус табаско3капля
хлеб цельнозерновой6кусок
пармезан10г
тимьян2веточка
оливковое масло2ст. л.

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории266кКал
11.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Чеснок и лук мелко нарезать.
Нарезайте лук и чеснок как можно мельче — так они лучше растворятся в соусе.
Шаг 2
В сковороде разогреть оливковое масло, всыпать лук и чеснок. Жарить, помешивая, до золотистого цвета.
Следите, чтобы лук не подгорел: огонь должен быть средним.
Шаг 3
Добавить копчёную паприку и бальзамический уксус, дать уксусу выпариться.
Уксус считается выпаренным, когда резкий запах уходит — обычно это около двух минут.
Шаг 4
Шаг 4
С фасоли слить жидкость, переложить фасоль в сковороду. Добавить консервированные томаты, вустерский соус и несколько капель табаско. При необходимости посолить и поперчить по вкусу.
Можно использовать только один вид фасоли, если под рукой нет обоих. Жидкость с фасоли сливайте полностью.
Шаг 5
Шаг 5
Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и томить 30 минут.
Чем дольше томится фасоль, тем гуще и насыщеннее соус. Если загустеет слишком сильно, добавьте немного воды.
Шаг 6
Шаг 6
Хлеб поджарить в тостере или на сковороде.
Хлеб лучше поджаривать непосредственно перед подачей, чтобы тост оставался хрустящим.
Шаг 7
Шаг 7
Фасоль выложить на ломтики хлеба, сверху натереть пармезан и посыпать листиками тимьяна.
Пармезан натирайте прямо над горячей фасолью — так он слегка подтает.

На заметку

Подавайте сразу, пока тост хрустящий. Фасолевый соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до двух суток — он только станет гуще. Разогревайте на небольшом огне, подливая немного воды. Этот рецепт с фото легко масштабировать на большую компанию: просто увеличьте количество фасоли и томатов пропорционально.

Оценить51

Елена Шашкина