Запеченная барабулька с соусом тартар
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- барабулька ТМ «Магуро» 4шт.
- сливочное масло20г
- лимоны0.5шт.
- соль1щепотка
- перец1щепотка
- Соус тартар
- яичные желтки2шт.
- оливковое масло120мл
- горчица1ст. л.
- огурцы маринованные150г
- петрушка зелень3веточка
- чеснок2зубчик
- лимоны0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки85г94.44% от дневной нормы
- Жиры92г115.00% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории1211кКал50.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления рыбного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты.
- Шаг 2
Барабульку ТМ «Магуро» предварительно разморозьте, выпотрошите, вымойте и обсушите. Отварите 1 яйцо.
- Шаг 3
Натрите рыбу солью и перцем, положите дольку лимона внутрь.
- Шаг 4
Пергамент смажьте сливочным маслом и заверните в него плотно рыбу. Запекайте 25 минут при 150°С.
- Шаг 5
Тем временем приготовьте соус тартар. Смешайте яичный желток с горчицей, чесноком и лимонным соком. Постепенно добавьте оливковое масло и взбейте до получения густой массы.
- Шаг 6
В блендер положите петрушку, огурцы и желток вареного яйца, взбейте блендером. Соедините две полученных массы для соуса.
- Шаг 7
Подавайте ароматную рыбу с соусом. Приятного аппетита!