Жареная сорожка
Описание рецепта
А я к вам с нашим первым уловом в этом году. Обыкновенная жареная рыба, но иногда устаешь от кулинарных изысков, и хочется простой душевной еды.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба1.5кг
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- укроп сушеныйпо вкусу
- чеснок сушеныйпо вкусу
- мука1стакан
- манная крупа1ч. л.
- сливки3ст. л.
- укроп свежийпо вкусу
- мятапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки58г64.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории408кКал17.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сорогу помыть.
- Шаг 2
Отрезать голову и выпотрошить рыбу.
- Шаг 3
Практически вся рыба была с икрой, ее я оставила на котлеты. Сделать частые надрезы на рыбе с двух сторон.
- Шаг 4
Посыпать специями и перемешать.
- Шаг 5
К икре добавить манную крупу и сливки. Перемешать и оставить на несколько минут, чтобы разбухла манка.
- Шаг 6
Рыбка тоже постояла и впитала в себя ароматы специй.
- Шаг 7
Панируем каждую рыбку в муке.
- Шаг 8
После жарки мы посыпаем рыбу свежей мятой и укропом. Будет бесподобный аромат.
- Шаг 9
Жарим рыбу на растительном масле с двух сторон.
- Шаг 10
Котлеты также жарим в масле на среднем огне.
- Шаг 11
Жареную рыбу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался.
- Шаг 12
Выкладываем сорожку на блюдо, посыпаем зеленью и подаем к столу.
- Шаг 13
Приятного аппетита!