Жареная сорожка

Сорогу помыть.

Отрезать голову и выпотрошить рыбу.

Практически вся рыба была с икрой, ее я оставила на котлеты. Сделать частые надрезы на рыбе с двух сторон.

Посыпать специями и перемешать.

К икре добавить манную крупу и сливки. Перемешать и оставить на несколько минут, чтобы разбухла манка.

Рыбка тоже постояла и впитала в себя ароматы специй.

Панируем каждую рыбку в муке.

После жарки мы посыпаем рыбу свежей мятой и укропом. Будет бесподобный аромат.

Жарим рыбу на растительном масле с двух сторон.

Котлеты также жарим в масле на среднем огне.

Жареную рыбу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался.

Выкладываем сорожку на блюдо, посыпаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!