Мини-пиццы для пикника на сметанном тесте
Описание рецепта
Тесто на сметане и маргарине выручает, когда нет времени возиться с дрожжами, — оно мягкое, не сохнет и отлично держит начинку даже через пару часов после выпечки.Слово редактора
Мини-пиццы на быстром тесте без дрожжей — удобный формат для пикника или домашнего перекуса. Основа замешивается на сметане и маргарине, получается мягкой и не крошится. Начинка — ветчина, помидоры черри, оливки, твёрдый сыр и томатная паста. Порционный размер удобен: каждый берёт штуку руками, без тарелок и приборов. Подходят детям и взрослым.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука200г
- маргарин «Щедрое лето»50г
- яйца куриные1шт.
- сметана2ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- ветчина100г
- сыр твердый100г
- помидоры черри7шт.
- оливки без косточек5шт.
- томатная паста5ст. л.
- соль1щепотка
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории351кКал14.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать растопленный маргарин со сметаной до однородности.Маргарин должен быть тёплым, но не горячим — иначе яйцо свернётся. - Шаг 2
Просеять муку с разрыхлителем и солью, всыпать в жидкую основу.Не пересыпайте муку: тесто должно быть мягким, чуть липнущим к рукам. - Шаг 3
Взбить яйцо в пышную пену, влить в тесто и замесить эластичный ком.Яйцо взбивают отдельно, чтобы тесто получилось воздушнее. - Шаг 4
Накрыть тесто и оставить на полчаса при комнатной температуре.Полчаса отдыха делают тесто послушным и не рвущимся при раскатке. - Шаг 5
Раскатать тесто, вырезать кружки нужного диаметра и выложить на противень.Диаметр кружков — около 8–10 сантиметров: удобно держать в руке. - Шаг 6
Смазать каждый кружок томатной пастой, разложить нарезанную ветчину, половинки черри и оливки, посыпать тёртым сыром.Сыр натрите крупно — так он лучше плавится и образует румяную корочку. - Шаг 7
Выпекать при 200 °C до золотистого цвета сыра. Перед подачей посыпать рубленым укропом.Готовность проверяйте по краям: они должны слегка зарумяниться. - Шаг 8
Наколите основы для пицц вилкой. - Шаг 9
Смажьте получившиеся лепешки томатной пастой. - Шаг 10
Выложите слой из ломтиков ветчины, посыпьте тертым сыром, украсьте черри и оливками. - Шаг 11
Выпекайте мини-пиццы 10–15 минут в духовке при 200°C. Перед подачей подавайте со свежей зеленью для украшения.