Пряный карп в белом вине
Описание рецепта
В Польше очень вкусно готовят карпа в сметане, но мы будем томить его в белом вине, как это делают французы.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- потрошеный карп с головой1кг
- лук красный1шт.
- лук белый1шт.
- лимоны1шт.
- петрушка зелень1пучок
- шнитт-лук1пучок
- тимьян4веточка
- вино белое300мл
- лавровый лист2шт.
- фенхель семена0.5ч. л.
- перец розовый горошком0.5ч. л.
- кориандр семена0.5ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки85г94.44% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории784кКал32.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук почистить, белую луковицу нарезать толстыми кольцами, красную луковицу — дольками.
- Шаг 2
В глубокий тяжелый сотейник с крышкой выложить кольца белого лука, на них поместить карпа, в брюшко рыбы вложить красный лук.
- Шаг 3
Фенхель и кориандр измельчить в ступке, всыпать соль и розовый перец, все перемешать.
- Шаг 4
Один лавровый лист и половину тимьяна поместить в брюшко карпа, оставшийся лавровый лист и веточки тимьяна разложить вокруг рыбы, посыпать ее внутри и снаружи специями.
- Шаг 5
С половинки лимона тонкими полосками срезать цедру, разрезать лимон на небольшие кусочки.
- Шаг 6
Влить в сотейник с рыбой вино и 300 мл воды, выложить цедру и кусочки лимона, накрыть крышкой и томить до готовности 30‒35 минут.
- Шаг 7
Петрушку и шнитт-лук мелко порубить и посыпать готовую рыбу.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как сделать идеальный цацики: 3 правила, идеи применения + рецепт из коллекции "Едим Дома"
Что я делаю, когда хочу и брауни, и тонкую талию? Вооружаюсь ПП-рецептом овсяного десерта с шоколадом и без муки
Наболтала простое тесто, сварила сироп и приготовила экзотические индийские сладости джалеби: даже в магазин бежать не пришлось
