Тёплый салат из овощей на гриле с томатным соусом
Описание рецепта
Быстрый и сытный — такой салат уходит со стола первым.Слово редактора
Тёплый салат из обжаренных на гриле баклажанов, цукини и молодого картофеля — лёгкий вариант горячей закуски или гарнира без мяса. Овощи поливают соусом из кетчупа, оливкового масла и бальзамического уксуса, а сверху кладут помидоры черри и руколу. Подходит как самостоятельное блюдо для вегетарианского стола или дополнение к мясу на барбекю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Салат
- картофель молодой7шт.
- цукини1шт.
- баклажаны1шт.
- помидоры черри6шт.
- рукола1пучок
- растительное масло1ст. л.
- Заправка
- кетчуп лечо «Кухмастер» 30г
- оливковое масло1ст. л.
- бальзамический уксус1ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории218кКал9.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешайте томатный кетчуп, оливковое масло и бальзамический уксус. Посолите и поперчите — соус готов.Соус можно приготовить заранее — он хорошо хранится в холодильнике до двух суток. - Шаг 2
Картофель, баклажан и цукини нарежьте кружочками.Картофель режьте тонкими кружочками — около 5 мм — иначе середина не успеет прожариться. - Шаг 3
Смажьте кружочки растительным маслом и обжарьте на сковороде-гриль до готовности.Чтобы овощи не прилипали, сковороду-гриль хорошо разогрейте перед укладкой. - Шаг 4
Тёплые овощи выложите на блюдо слоями и полейте томатным соусом.Слои можно чередовать по вкусу — например, картофель снизу, затем баклажан, цукини сверху. - Шаг 5
Украсьте четвертинками черри и листьями руколы.Руколу и черри добавляйте в самом конце, уже перед подачей, иначе зелень завянет от тепла.
На заметку
Подавайте салат сразу после сборки, пока овощи тёплые. Хранить готовое блюдо не стоит — после остывания текстура теряется. Если хотите сытнее, добавьте к рецепту брынзу или запечённый перец. Пошаговые фото помогут точно соблюсти порядок слоёв и добиться красивой подачи.Оценить0.00
0