Сырный суп с белой фасолью

Сырный суп с белой фасолью

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень вкусный и сытный весенний суп. Благодаря сливкам и сыру получается очень нежный и изысканный вкус. А измельченная белая фасоль делает его текстуру шелковистой. У меня более сытный вариант, т.к. мой мужчина любит мясо, и, конечно, суп должен быть с мясом. В более легком варианте мясной бульен можно заменить на овощной, а картофель — на нарезанный сельдерей. Суп от этого станет еще вкуснее)) Приятного аппетита!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки47г
    52.22% от дневной нормы
  • Жиры40г
    50.00% от дневной нормы
  • Углеводы71г
    23.67% от дневной нормы
  • Калории819кКал
    34.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Первым делом сварим бульон. Говядину заливаем холодной водой, добавляем луковицу и ставим на огонь. После появления пенки снимаем ее, добавляем лавровый лист и перец. Варим на слабом огне минимум 1 час. Я обычно делаю в печи. Он там почти 4 часа — вкуснятина. После охлаждения обязательно снимите жир сверху. Он не нужен. Если на дворе лето, и хочется чего-то легкого, замените на овощной бульон. Это будет не менее вкусно! Приступаем к заправке. Лук шалот нарезаем кубиком, морковь чистим и трем на крупной терке.

    Первым делом сварим бульон. Говядину заливаем холодной водой, добавляем луковицу и ставим на огонь. После появления пенки снимаем ее, добавляем лавровый лист и перец. Варим на слабом огне минимум 1 час. Я обычно делаю в печи. Он там почти 4 часа — вкуснятина. После охлаждения обязательно снимите жир сверху. Он не нужен. Если на дворе лето, и хочется чего-то легкого, замените на овощной бульон. Это будет не менее вкусно! Приступаем к заправке. Лук шалот нарезаем кубиком, морковь чистим и трем на крупной терке.

  • Шаг 2 Плавленый сыр натрите на крупной терке. Берите хороший плавленый сыр. От этого очень зависит вкус супа.

    Плавленый сыр натрите на крупной терке. Берите хороший плавленый сыр. От этого очень зависит вкус супа.

  • Шаг 3 Картофель моем, чистим и нарезаем кубиком. Затем замачиваем в холодной воде для сохранения цвета и избавления от лишнего крахмала. Количество картофеля берите по вкусу.

    Картофель моем, чистим и нарезаем кубиком. Затем замачиваем в холодной воде для сохранения цвета и избавления от лишнего крахмала. Количество картофеля берите по вкусу.

  • Шаг 4 У меня мужской вариант супа — мясной. Отварную говядину из бульона надо достать и также нарезать кубиком. Консервированную в собственном соку фасоль ТМ «Фрау Марта» вылить в объемную миску.

    У меня мужской вариант супа — мясной. Отварную говядину из бульона надо достать и также нарезать кубиком. Консервированную в собственном соку фасоль ТМ «Фрау Марта» вылить в объемную миску.

  • Шаг 5 Взять блендер и сделать из нее пюре.

    Взять блендер и сделать из нее пюре.

  • Шаг 6 В кастрюлю (у меня керамическая) добавить растительное масло, и я для вкуса всегда добавляю сливочного, но это по вкусу. Выкладываем лук и жарим до красивого, слегка румяного состояния. В процессе жарки я добавляю немного сахара. Он помогает луку правильно карамелизоваться.

    В кастрюлю (у меня керамическая) добавить растительное масло, и я для вкуса всегда добавляю сливочного, но это по вкусу. Выкладываем лук и жарим до красивого, слегка румяного состояния. В процессе жарки я добавляю немного сахара. Он помогает луку правильно карамелизоваться.

  • Шаг 7 Когда лук начнет карамелизоваться, добавляем натертую морковь и немного листиков тимьяна. Добавим половину половника бульона и тушим.

    Когда лук начнет карамелизоваться, добавляем натертую морковь и немного листиков тимьяна. Добавим половину половника бульона и тушим.

  • Шаг 8 Затем добавляем бульон весь. Накрываем крышкой и доводим до кипения.

    Затем добавляем бульон весь. Накрываем крышкой и доводим до кипения.

  • Шаг 9 После закипания снять крышку и убавить огонь. Добавить тертый сыр. Все мешать до полного растворения сыра.

    После закипания снять крышку и убавить огонь. Добавить тертый сыр. Все мешать до полного растворения сыра.

  • Шаг 10 После растворения сыра добавляем сливки, картофель и вторую банку фасоли вместе с жидкостью. Приправляем солью и перцем по вкусу. накрываем крышкой и доводим до медленного кипения. Пробуем на готовность картофель. Если он готов, можно уже добавить и мелко порубленную петрушку.

    После растворения сыра добавляем сливки, картофель и вторую банку фасоли вместе с жидкостью. Приправляем солью и перцем по вкусу. накрываем крышкой и доводим до медленного кипения. Пробуем на готовность картофель. Если он готов, можно уже добавить и мелко порубленную петрушку.

  • Шаг 11 Накрываем крышкой, выключаем нагрев и оставляем постоять минут 10. И зовем всех к столу. Это очень нежный и шелковистый ароматный суп. Приятного аппетита!

    Накрываем крышкой, выключаем нагрев и оставляем постоять минут 10. И зовем всех к столу. Это очень нежный и шелковистый ароматный суп. Приятного аппетита!

Оценить54
0

Автор рецепта

КатеринаКатерина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • abbek
    abbek

    А пюре из фасоли в какой момент добавляем?

    • Т
      Т

      Любим сырные супчики! 👄👍

      • I
        iraadoeva

        Выглядит так вкусно))

        • Виктория
          Виктория

          Кто у нас сегодня ударник кулинарного труда? Правильно, Элеонора! Столько вкусностей наготовила, умничка! 😋 Супик бархатистый, нежный, так и хочется ложечку съесть 😍

          • Ирина Нагорная(Золотько)
            Ирина Нагорная(Золотько)

            выглядит аппетитно. Мне кажется вкусный суп получился.

            Оставить комментарий