Летний суп с огурцом и авокадо
Приготовление
35 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Этот суп можно есть горячим или холодным.
Ингредиенты
1 ст.л. оливкового масла
1 небольшая луковичка
1 зубчик чеснока
1 ст. л. лимонного сока
4 чашки огурцов, очищенных от шкурки и семечек, мелко нарезанные
1,5 чашки овощного бульона для диетических супов( рецепт в моей кулинарной книге), можно просто использовать воду
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца
щепотка острого красного перца чили-кайена
1 среднего размера авокадо
свежий укроп или петрушка по вкусу
1/2 чашки йогурта с низким содержанием жира
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/1
Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить чеснок и лук; готовить, помешивая, пока всё не размягчится, от 1 до 4 минут. Добавить лимонный сок и проварить в течение 1 минуты.
Добавить огурцы( оставить немного для украшения); бульон,соль и перец; довести до закипания. Уменьшить огонь и варить на медленном огне, пока огурцы не размягчатся, от 6 до 8 минут.
Взбить суп в блендере.Добавить авокадо и зелень петрушки или укропа или смесь из зелени. Должна получится однородная масса. Будьте осторожны, когда приготовляете пюре из горячей жидкости.
Охладите суп-пюре и добавьте йогурт.
Всё размешать и разлить по чашкам.Украсить кусочками огурца и зеленью.
4.5
согласны?
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Похожие рецепты
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Подписка на интересные рецепты
Похожие рецепты
Спасибо за рецепт. Мне очень понравилось. Муж, правда, не оценил (еда без мяса - не еда). Еще непонятно, какие "чашки" Вы имеете ввиду в рецепте. Я обычно "чашками" называю небольшие миски. Пришлось варить "на глаз".
Морозочка, чашки это объём где-то от 175 до 250 мл.
Но это всё не принчипиально. "На глаз"-моё самое любимое измерение)))
А мужу прочтите лекцию о здоровом питании;)
Очень, ну очень интересно. Спасибо, буду пробовать.
Действительно, летний,хотя, при желании- всесезонный. Ничего подобного никогда не пробовала:)