Испанские булочки ensaimadas с украинской начинкой

В миску просейте муку, добавьте дрожжи. В теплое молоко положите соль, сахар и яйцо, тщательно перемешайте и влейте в муку, добавив пару ложек растительного масла. Замесите мягкое, не липкое тесто. Если тесто будет липким, подпылите на стол немного муки и хорошо вымесите его.

Готовое тесто положите в миску, накройте крышкой и оставьте на час в теплом месте.

Тем временем подготовьте начинку. Для начинки я взяла консервированную фасоль ТМ «Фрау Марта». В очередной раз убедилась, как удобно готовить разнообразные блюда с консервированной фасолью. Значительно меньше тратится времени на приготовление и не страдает вкус. Если у вас нет готовой маковой начинки, тогда вам придется заварить полстакана мака и тщательно, используя блендендер, растереть его. Я использовала готовую маковую массу.

С фасоли слейте соус, которым она залита, нам он не понадобится.

Блендером превратите фасоль в однородное пюре и добавьте мак.

В начинку добавьте сахар по своему вкусу.

Тесто за это время подошло, оно стало «живое», «пушистое». Скатайте его в колбаску и разделите на 4 части.

На столе раскатайте кусочек теста в тонкий, практически прозрачный пласт прямоугольной формы. Смажьте всю поверхность сливочным маслом.

В кондитерский мешок положите начинку и выложите ее по длинной стороне пласта.

Аккуратно сверните тесто в рулет и заверните его улиткой.

Также поступите и с остальными кусочками теста.

Поставьте булочки в теплое место на 30–40 минут для подъема. Перед тем как отправить выпекаться, смажьте улитки маслом. Выпекайте булочки 15 минут при 180°C.

Горячие булочки посыпьте сахарной пудрой.

Остудите их.

Приятного аппетита!