Гедза с паштетом из тунца и куриной печенью

Приготовим тесто. Смешаем крахмал, муку и соль. Добавим воду.

Замесим мягкое, эластичное тесто. Поместим его в полиэтиленовый мешочек, пока готовим начинку.

Займемся начинкой. Возьмем баночку паштета из тунца ТМ «Магуро», отвареную куриную печень, мягкий творожный сыр, чеснок, зелень, специи и устричный соус.

Куриную печень, творожный сыр, устричный соус и зелень измельчим в кухонном комбайне.

Добавим сухие специи.

Откроем баночку вкуснейшего паштета из тунца ТМ «Магуро» и добавим к остальной начинке.

Смешаем все ингредиенты.

Получилась легкая, кремовая по текстуре начинка.

Тесто отдохнуло. Очень тонко раскатываем его на присыпанной крахмалом рабочей поверхности. Делаем одинаковые заготовки.

В центр каждой лепешечки кладем начинку.

Формируем гедза по форме, которая вам больше нравится. Мне нравится форма хинкали.

Готовые гедза выкладываем в пароварку или в мантоварку. Варим 10–13 минут. Тесто станет практически прозрачным, но прочным.

Делаем соус из икры летучей рыбы, нежирной сметаны и устричного соуса.

Весенний «веснушчатый» соус готов.

Еще горячий пельмешек разрезаем и видим, как много в нем вкуснейшей начинки.

Подаем гедза к столу, украсив соусом и зеленью.

Приятного аппетита!