Морковный салат с яблоком, орехами и имбирем

Описание рецепта

В детстве я любила морковно-яблочный салат моей мамы. Мелко натертая морковь, немного яблока для сладости, соус из лимонного сока, немного сахара и хорошего ароматного подсолнечного масла. Добавьте кусок черного хлеба с маслом и пусть весь мир подождет.

Как-то я забыла про этот салат в последнее время. Пока недавно на рынке я не увидела эту великолепную кучу морковки и внезапно почувствовала себя перенесенной в детство. Мы всегда покупали овощи на базаре. Морковь в связке была такой сладкой, ее кожица настолько тонкой, что я начинала грызть ее уже по дороге домой. К счастью, мои мужчины — большие любители моркови, поэтому я изменила салат под наши вкусы и усовершенствовала его имбирем, вяленой клюквой и колотыми грецкими орехами. А еще у меня под рукой оказалось неспелое авокадо. Оно прекрасно подружилось с морковкой и также аппетитно хрустело в салате. Просто, но хорошо!