Запеченный морской язык
Описание рецепта
Слово редактора
Запечённый морской язык — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Нежное филе рыбы в сочетании с овощами приобретает особую сочность и аромат. Запекание в фольге помогает сохранить все полезные свойства и вкус продукта. Подавайте блюдо, украсив свежей зеленью и дольками лимона, — так оно станет ещё аппетитнее. Морской язык хорошо сочетается с лёгкими белыми винами, которые подчеркнут нежность рыбы.
Пищевая ценность
- Белки58г64.44% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории690кКал28.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цукини, морковь и картофель нарежьте тонкими кружочками, помидоры и лук – кубиками. Филе морского языка разделите на несколько кусков, уложите каждый на лист фольги, сверху поместите овощи, посолите и посыпьте специями. Фольгу заверните и запекайте в духовке в течение 30 мин. Готовое блюдо посыпьте нарубленной зеленью петрушки и тимьяна, украсьте дольками лимона и подавайте к столу.
При запекании в фольге следите, чтобы она не прилипала к рыбе и овощам — слегка смажьте фольгу растительным маслом. Чтобы блюдо получилось сочнее, можно добавить немного лимонного сока на каждый кусок морского языка. Готовность рыбы можно проверить, аккуратно надавив на неё — она должна стать мягкой, но не разваливаться.
На заметку
Запечённый морской язык лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка овощей и сочность рыбы. Если блюдо осталось, храните его в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. К рыбе отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с лимонным дрессингом.