Праздничный пикник на балконе

Для начала займемся тестом. В теплом кефире разведем дрожжи с 1 ч. л. сахара.

Добавим соль, яйцо, растительное масло. Перемешаем.

Добавим муку, сколько возьмет тесто.

Сформируем шар и оставим тесто на 30 минут.

Тесто подошло, можно формировать булочки для хот-догов.

Делим тесто на одинаковые заготовки. У меня получилось 9.

Формируем из заготовок мини-багеты. Переносим на противень и оставляем на 10–15 минут.

Выпекаем в духовке при 200⁰С 15 минут. Полностью остужаем на решетке.

Разогреваем сковороду-гриль на среднем огне. Выкладываем сосиски.

Поворачивая лопаткой сосиски из стороны в сторону, прогреваем их на сковороде. Ну, и создаем рисунок.

Разрезаем булочку.

Укладываем листик салата, сосиску. По желанию, добавьте корейскую морковь, помидор, сыр.

Выкладываем огурчик, поливаем кетчупом и майонезом. Неплохо было бы добавить горчицу для пикантности, но у меня ее не оказалось. Хот-дог готов.

Маринад для курицы. В кефир добавляем специи по желанию. У меня карри, хмели-сунели, паприка, перец черный, соль, кориандр, мускатный орех и щепотка сахара. Добавляем в маринад соевый соус и перемешиваем.

Возьмем куриные бедрышки (у меня филе без кости), хорошо промоем. Вы можете готовить и с косточкой, если вам так больше нравится.

Куриную грудку промыть, разделать на филе.

Нарезать филе на стрипсы примерно одинаковыми брусочками.

Бедрышки (не разрезая) и куриное филе помещаем в маринад.

Пока маринуется курица, займемся картошкой по-деревенски. Картофель очистим от кожуры (если молодой картофель, то просто помойте его) и нарежем дольками.

Добавим к картофелю любимые специи, чеснок, сыр, соль и растительное масло.

Хорошо перемешаем.

Вынимаем из маринада куриные бедрышки. Выкладываем рядком на доску и протыкаем шпажками.

Затем просто разрезаем между шпажками. Получились шашлычки.

Запекаем куриные шашлычки вместе с картофелем на противне. Температура — 200⁰С, 40 минут.

Вынимаем противень из духовки.

Куриные шашлычки сразу же смазываем устричным соусом и посыпаем кунжутом. Картофель по-деревенски и шашлык из бедрышек готовы!

Готовим стрипсы. Смешиваем в полиэтиленовом пакете муку, паприку, соль, карри, черный перец, красный острый перец, сушеный чеснок.

Куриное филе вынимаем из маринада и даем стечь лишней жидкости.

Выкладываем в пакет филе и энергично трясем его, чтобы каждый кусочек покрылся панировкой.

В сотейнике или фритюрнице разогреваем масло на среднем огне. Обжариваем куриное филе около 4 минут до румяной корочки. Вынимаем и выкладываем на бумажное полотенце. Стрипсы готовы.

Подаем наши блюда! Гарнируем их маринованной кукурузой, огурчиками, зеленью, салатом из свеклы по-корейски. Подайте любимые соусы.

Приятного праздничного аппетита!