Праздничный пикник на балконе

Праздничный пикник на балконе

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Поздравляю всех пользователей и команду сайта «Едим Дома» с Днем Победы! Мира и добра вам и вашим близким, светлого и солнечного неба над головой! Обычно 9 Мая мы всей семьей выезжаем на природу. В этот раз погода нас порадовала температурой чуть выше нуля и ледяным ветром. О пикнике под солнышком нам пришлось забыть. Но мы ни капли не пожалели об этом. Во-первых, парад Победы смотрели не по телевизору, а на площади. Во-вторых, впервые приняли участие в акции «Бессмертный полк». Я, конечно, не сдержала слез от гордости за наших ветеранов, за нашу страну и тех людей, кто помнит и чтит этот день. Праздник решено было провести у нас на лоджии (благо, размеры позволяют). Получилось ничем не хуже, чем на природе. Несмотря на спонтанность решения, на приготовление всех блюд у меня ушло 2 часа. Готовила одновременно все, но рецепт разбила на отдельные блюда. Заходите в гости и угощайтесь!

Ингредиенты на порции

  • Маринад для бедрышек и грудки
  • кефир0.3л
  • специипо вкусу
  • сольпо вкусу
  • соевый соус2ст. л.
  • Для куриных стрипсов
  • куриное филе500г
  • мука1стакан
  • специипо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки65г
    72.22% от дневной нормы
  • Жиры28г
    35.00% от дневной нормы
  • Углеводы98г
    32.67% от дневной нормы
  • Калории1028кКал
    42.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для начала займемся тестом. В теплом кефире разведем дрожжи с 1 ч. л. сахара.
    Для начала займемся тестом. В теплом кефире разведем дрожжи с 1 ч. л. сахара.
  • Шаг 2 Добавим соль, яйцо, растительное масло. Перемешаем.
    Добавим соль, яйцо, растительное масло. Перемешаем.
  • Шаг 3 Добавим муку, сколько возьмет тесто.
    Добавим муку, сколько возьмет тесто.
  • Шаг 4 Сформируем шар и оставим тесто на 30 минут.
    Сформируем шар и оставим тесто на 30 минут.
  • Шаг 5 Тесто подошло, можно формировать булочки для хот-догов.
    Тесто подошло, можно формировать булочки для хот-догов.
  • Шаг 6 Делим тесто на одинаковые заготовки. У меня получилось 9.
    Делим тесто на одинаковые заготовки. У меня получилось 9.
  • Шаг 7 Формируем из заготовок мини-багеты. Переносим на противень и оставляем на 10–15 минут.
    Формируем из заготовок мини-багеты. Переносим на противень и оставляем на 10–15 минут.
  • Шаг 8 Выпекаем в духовке при 200⁰С 15 минут. Полностью остужаем на решетке.
    Выпекаем в духовке при 200⁰С 15 минут. Полностью остужаем на решетке.
  • Шаг 9 Разогреваем сковороду-гриль на среднем огне. Выкладываем сосиски.
    Разогреваем сковороду-гриль на среднем огне. Выкладываем сосиски.
  • Шаг 10 Поворачивая лопаткой сосиски из стороны в сторону, прогреваем их на сковороде. Ну, и создаем рисунок.
    Поворачивая лопаткой сосиски из стороны в сторону, прогреваем их на сковороде. Ну, и создаем рисунок.
  • Шаг 11 Разрезаем булочку.
    Разрезаем булочку.
  • Шаг 12 Укладываем листик салата, сосиску. По желанию, добавьте корейскую морковь, помидор, сыр.
    Укладываем листик салата, сосиску. По желанию, добавьте корейскую морковь, помидор, сыр.
  • Шаг 13 Выкладываем огурчик, поливаем кетчупом и майонезом. Неплохо было бы добавить горчицу для пикантности, но у меня ее не оказалось. Хот-дог готов.
    Выкладываем огурчик, поливаем кетчупом и майонезом. Неплохо было бы добавить горчицу для пикантности, но у меня ее не оказалось. Хот-дог готов.
  • Шаг 14 Маринад для курицы. В кефир добавляем специи по желанию. У меня карри, хмели-сунели, паприка, перец черный, соль, кориандр, мускатный орех и щепотка сахара. Добавляем в маринад соевый соус и перемешиваем.
    Маринад для курицы. В кефир добавляем специи по желанию. У меня карри, хмели-сунели, паприка, перец черный, соль, кориандр, мускатный орех и щепотка сахара. Добавляем в маринад соевый соус и перемешиваем.
  • Шаг 15 Возьмем куриные бедрышки (у меня филе без кости), хорошо промоем. Вы можете готовить и с косточкой, если вам так больше нравится.
    Возьмем куриные бедрышки (у меня филе без кости), хорошо промоем. Вы можете готовить и с косточкой, если вам так больше нравится.
  • Шаг 16 Куриную грудку промыть, разделать на филе.
    Куриную грудку промыть, разделать на филе.
  • Шаг 17 Нарезать филе на стрипсы примерно одинаковыми брусочками.
    Нарезать филе на стрипсы примерно одинаковыми брусочками.
  • Шаг 18 Бедрышки (не разрезая) и куриное филе помещаем в маринад.
    Бедрышки (не разрезая) и куриное филе помещаем в маринад.
  • Шаг 19 Пока маринуется курица, займемся картошкой по-деревенски. Картофель очистим от кожуры (если молодой картофель, то просто помойте его) и нарежем дольками.
    Пока маринуется курица, займемся картошкой по-деревенски. Картофель очистим от кожуры (если молодой картофель, то просто помойте его) и нарежем дольками.
  • Шаг 20 Добавим к картофелю любимые специи, чеснок, сыр, соль и растительное масло.
    Добавим к картофелю любимые специи, чеснок, сыр, соль и растительное масло.
  • Шаг 21 Хорошо перемешаем.
    Хорошо перемешаем.
  • Шаг 22 Вынимаем из маринада куриные бедрышки. Выкладываем рядком на доску и протыкаем шпажками.
    Вынимаем из маринада куриные бедрышки. Выкладываем рядком на доску и протыкаем шпажками.
  • Шаг 23 Затем просто разрезаем между шпажками. Получились шашлычки.
    Затем просто разрезаем между шпажками. Получились шашлычки.
  • Шаг 24 Запекаем куриные шашлычки вместе с картофелем на противне. Температура — 200⁰С, 40 минут.
    Запекаем куриные шашлычки вместе с картофелем на противне. Температура — 200⁰С, 40 минут.
  • Шаг 25 Вынимаем противень из духовки.
    Вынимаем противень из духовки.
  • Шаг 26 Куриные шашлычки сразу же смазываем устричным соусом и посыпаем кунжутом. Картофель по-деревенски и шашлык из бедрышек готовы!
    Куриные шашлычки сразу же смазываем устричным соусом и посыпаем кунжутом. Картофель по-деревенски и шашлык из бедрышек готовы!
  • Шаг 27 Готовим стрипсы. Смешиваем в полиэтиленовом пакете муку, паприку, соль, карри, черный перец, красный острый перец, сушеный чеснок.
    Готовим стрипсы. Смешиваем в полиэтиленовом пакете муку, паприку, соль, карри, черный перец, красный острый перец, сушеный чеснок.
  • Шаг 28 Куриное филе вынимаем из маринада и даем стечь лишней жидкости.
    Куриное филе вынимаем из маринада и даем стечь лишней жидкости.
  • Шаг 29 Выкладываем в пакет филе и энергично трясем его, чтобы каждый кусочек покрылся панировкой.
    Выкладываем в пакет филе и энергично трясем его, чтобы каждый кусочек покрылся панировкой.
  • Шаг 30 В сотейнике или фритюрнице разогреваем масло на среднем огне. Обжариваем куриное филе около 4 минут до румяной корочки. Вынимаем и выкладываем на бумажное полотенце. Стрипсы готовы.
    В сотейнике или фритюрнице разогреваем масло на среднем огне. Обжариваем куриное филе около 4 минут до румяной корочки. Вынимаем и выкладываем на бумажное полотенце. Стрипсы готовы.
  • Шаг 31 Подаем наши блюда! Гарнируем их маринованной кукурузой, огурчиками, зеленью, салатом из свеклы по-корейски. Подайте любимые соусы.
    Подаем наши блюда! Гарнируем их маринованной кукурузой, огурчиками, зеленью, салатом из свеклы по-корейски. Подайте любимые соусы.
  • Шаг 32 Приятного праздничного аппетита!
    Приятного праздничного аппетита!
Оценить56
0

Автор рецепта

ВикторияВиктория,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • ЭLENA
    ЭLENA

     Викуля, твой пикник на балконе удался на славу!!! 🎉Так быстро все приготовила, молодчинка! 🚀👏👏И все такое вкусное, домашнее, уютное!👍💗💗

    • Е&
      Елена &&&

       Интересный способ насаживания бёдрышек на шпажки и их разрезания. Вспомнила шашлык из бекона мраморной говядины, там так же. Теперь точно не забуду как это делается.

      • Мальва
        Мальва

         Викуля😍, сколько всего вкусненького,😋 просто сказочная поляна, и погода 💦💨не помеха, здорово получилось😘🌟🌼))))

        • Лена loneil
          Лена loneil

           Вика, за два часа столько блюд😳😍😃👍💘 снимаю шляпу🙋👋😻 круть😘💓 даже не знаю что мне нравится больше на вашем пикнике😍 Хочу все попробовать😋😋😋 умничка все вкусно и красиво💐🎉💥🌟

          • Елена
            Елена

             Викусь, прочитав название, потерла руками, думаю, вот сейчас посмотрю, как люди на балконе жарят шашлыки 😂😂😂 а у вас оказались посиделки на балконе 😍👍 классно, выход из положения, когда холодно на природе👏 отличный пикник, такое роскошество, и всё своими руками, молодец! Всё вкусно и аппетитно!!!👏👌🌟😊😍

            Оставить комментарий