Сочные манты со свининой и пекинской капустой

Готовим тесто. В миску насыпаем муку, соль, разбиваем яйцо и перемешиваем.

Добавляем к мучной смеси стакан воды и ложку масла.

Замешиваем тесто. Накрываем его, пусть отдохнет, пока мы готовим начинку.

Прокручиваем на мясорубке с крупной решеткой свинину, пекинскую капусту, лук. Добавляем натертый чеснок, специи по вкусу. Я обязательно в фарш добавляю щепотку сахара, он усиливает вкус специй и аромат мяса.

Фарш из-за добавления в него пекинской капусты получается невероятно сочным.

Я раскатываю все тесто сразу и вырезаю одинаковые заготовки.

На заготовку кладем столовую ложку фарша, кусочек сливочного масла и формируем манты привычным для вас способом.

Варить будем на пару в мантоварке. На дно каждого уровня я кладу бумагу для выпечки и смазываю ее растительным маслом. Таким образом все манты останутся целыми и легко снимутся. Варим манты 40 минут.

Как видите, тесто получилось тонкое (очень вкусное), много сочной начинки.

Подаем манты, полив сливочным маслом и украсив базиликом. Рядом выкладываем кольца помидора с гремолатой.

Приятного аппетита!