Густой рисовый суп с фаршем
Описание рецепта
Этот суп из категории блюд 2 в 1, т. е. сочетает в себе и первое, и второе блюдо. Хотя он и сытный, но совсем не тяжелый для желудка. А полезность ему придают бурый рис Здоровье
Слово редактора
Рисовый суп с фаршем — отличное решение для семейного обеда. Бурый рис придаёт супу не только питательность, но и приятную текстуру. Специи, такие как кумин и карри, добавляют блюду пряный аромат и глубину вкуса. Такой суп хорошо сочетается с свежими овощами или лёгкой зеленью. Попробуйте подать его с хрустящими гренками — получится ещё вкуснее. Блюдо подойдёт и для холодного времени года, когда хочется чего-то тёплого и сытного.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис Здоровье ТМ «Националь»1стакан
- вода6стакан
- говяжий фарш400г
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- кумин1ч. л.
- карри1ч. л.
- льняное семя1ч. л.
- растительное масло рафинированное75мл
- соль1ч. л.
- перец черный молотый0.5ч. л.
- лавровый лист2шт.
- зелень0.5пучок
- чеснок3зубчик
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории425кКал17.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.
- Шаг 2
Лук и морковь нарезать соломкой.
Соломка — оптимальный размер нарезки для овощей в супе, она быстро приготовится и хорошо распределится по всему объёму блюда
- Шаг 3
Рис Здоровье ТМ «Националь» промыть.
Промывайте рис до прозрачной воды, чтобы удалить лишний крахмал — так суп будет менее мутным
- Шаг 4
Чеснок очистить, натереть на мелкой терке, соединить с фаршем, перемешать.
Для более тонкого аромата можно пропустить чеснок через пресс вместо тёрки
- Шаг 5
В сотейник налить растительное масло, положить лук и морковь. Обжаривать на среднем огне 8–10 минут.
Чтобы овощи не подгорели, периодически помешивайте их и следите за тем, чтобы лук стал мягким и слегка золотистым
- Шаг 6
Добавить к овощам фарш и жарить, помешивая, еще 10 минут.
При обжаривании фарша разбивайте комочки, чтобы фарш равномерно прожарился и не слипся
- Шаг 7
Выложить в сотейник рис, кумин, карри, перемешать.
Специи лучше предварительно слегка обжарить в масле, чтобы их аромат полностью раскрылся
- Шаг 8
Залить массу горячей водой, посолить, поперчить, положить лавровый лист.
Используйте горячую воду, чтобы не снижать температуру блюда и сохранить интенсивность вкуса
- Шаг 9
Накрыть сотейник крышкой и варить суп 25–30 минут.
Готовность риса можно проверить визуально — он должен полностью впитать воду и стать мягким, но не развариться
- Шаг 10
По окончании варки посыпать суп семенами льна.
- Шаг 11
Укутать сотейник теплым пледом и подержать в нем суп 25–30 минут.
- Шаг 12
Наш ароматный вкусный суп готов! Разлить суп по тарелкам, положить в него любимую зелень. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый рисовый суп лучше всего подавать горячим, украсив свежей зеленью. Суп хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве рекомендуется использовать микроволновую печь или кастрюлю, чтобы сохранить текстуру риса. К супу можно подать хрустящие гренки или свежий салат.