Печенье с черносливом
Описание рецепта
Очень люблю добавлять в печенье вяленую клюкву, вишню, чернослив. На мой взгляд, они прекрасно сочетаются с рассыпчатым печеньем. Делюсь с вами одним из моих любимых рецептов. Хрустящее ароматное рассыпчатое печенье с начинкой из кисло-сладкого чернослива!
Слово редактора
Печенье с черносливом — отличное угощение к чаю, которое порадует любителей рассыпчатой выпечки с кисло-сладким вкусом. Чернослив придаёт печенью не только особый вкус, но и приятную текстуру. Можно разнообразить рецепт, добавив в тесто измельчённые грецкие орехи — они прекрасно дополнят чернослив и сделают печенье ещё более интересным. Такое печенье хорошо подойдёт для домашнего чаепития или в качестве угощения для гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука хлебопекарная300г
- мука цельнозерновая30г
- сахар100г
- сахар ванильный0.5ч. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- сливочное масло100г
- молоко50мл
- чернослив150г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории437кКал18.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В емкости соединяем сухие ингредиенты: муку пшеничную, муку цельнозерновую, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель.Просейте муку перед добавлением — это обогатит тесто воздухом и сделает печенье более пышным - Шаг 2
К сухой смеси добавляем размягченное сливочное масло и молоко.Размягчённое масло должно быть комнатной температуры, но не растопленным, иначе тесто получится слишком жидким - Шаг 3
Замешиваем тесто. Если тесто будет рассыпаться, то можно добавить немного молока. Если будет жидким, то муки. Это зависит от муки, т. к. мука разных производителей обладает разными свойствами. Тесто убираем в холодильник на 10–15 минут.Охлаждение теста поможет маслам застыть, и печенье будет лучше держать форму при выпечке - Шаг 4
Чернослив измельчаем в блендере. Можно нарезать ножом на мелкие кусочки.Если предпочитаете более насыщенный вкус, добавьте к черносливу немного измельчённых грецких орехов - Шаг 5
Отдохнувшее тесто делим на две равные части. Тонко раскатываем одну часть и выкладываем ее на противень (размер моей формы — 23х32 см), смазанный сливочным маслом. Я раскатывала на силиконовом коврике, а потом переносила на противень.Используйте скалку с регулируемой толщиной раскатки или подручные средства (например, бутылки с водой) для равномерной толщины пласта - Шаг 6
Сверху распределяем измельченный чернослив.Распределяйте чернослив равномерно, чтобы в каждом кусочке печенья было достаточно начинки - Шаг 7
Накрываем вторым тонко раскатанным пластом. Для красоты я сделала вилкой частые проколы.Проколы вилкой не только украсят печенье, но и позволят тесту равномерно подняться при выпечке - Шаг 8
Нарезаем печенье на порционные куски, как вам больше нравится — квадраты, прямоугольники, треугольники.Используйте острый нож, чтобы края печенья получились ровными и аккуратными - Шаг 9
Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до румяного верха.Готовность печенья можно проверить визуально — верх должен стать золотисто-коричневым, а при лёгком нажатии печенье не должно деформироваться - Шаг 10
Приятного аппетита! - Шаг 11
А это разломчик!
На заметку
Печенье лучше всего подавать остывшим — так ярче раскрывается вкус чернослива. Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для вариации можно заменить чернослив на вяленую вишню или клюкву в том же количестве — получится другой вкусовой акцент.Оценить56
0
Комментарии
4Ооооочень вкусно!
Хрустящее печенье👍Мне нравится 🙋
Настя, ты сегодня с Викой на одной волне, песочная выпечка, очень вкусное печенье!!!😍👍👏
Интересное печенье и не хлопотное! 😋😜👍👏