Десерт - Тирамису
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В представлении не нуждается)
Мечтала сделать несколько лет, и вот наконец! Спасибо одной из участниц данного сайта за оригинальную идею замены дорогущего Маскарпоне - мой респект!
Тирамису́ (итал. Tiramisù, дословно — «вознеси меня») — итальянский десерт, приготавливаемый на основе сыра маскарпоне. Также в состав входят савоярди (итал. savoiardi) — сухое пористое печенье, куриные яйца, сахар, кофе (лучше эспрессо), алкоголь (ром, бренди, марсала); сверху десерт украшается какао-порошком и тёртым шоколадом. Торт не выпекается, по консистенции мягкий, как пудинг.
Тирамису — один из самых популярных десертов в мире. Существуют варианты и адаптации традиционного рецепта, согласно которым тирамису может напоминать пудинг или кекс. В ряде случаев вместо кофе используют другой ароматизатор — например клубничный или лимонный.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маскарпоне500г
- сахарная пудра150г
- алкоголь4ст. л.
- какао2ст. л.
- яйцо5шт.
- бисквитпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории408кКал17.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Шаги рецепта
- Шаг 1
На слой бисквита выложить слой крема, потом снова бисквит, и так до тех пор, пока позволит высота формы (лучше брать высокую), последний слой - кремовый. Сверху посыпать какао. Закрыть крышкой и убрать в холодильник на несколько часов. Этот расчет - на очень большую порцию. У меня лично получилось 2 немаленьких контейнера. Можно накормить компанию в 7-8 человек. - Шаг 2
Белки отделить от желтков. Взбить желтки с сахарной пудрой, добавить маскарпоне, перемешать. Взбить белки в крепкую пену, добавить к маскарпоне, аккуратно перемешать. - Шаг 3
Бисквит порезать на кусочки. В кофе добавить алкоголь, пропитать бисквит (бисквиту нужно чуть коснуться кофе, иначе будет мокрым). Выложить бисквит одним слоем на дно формы (я брала прямоугольный пластиковый контейнер).
Оценить530
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
В стекле — не панацея: россиянам сказали, в какой упаковке продается самая вкусная икра
Не картошка: стало известно, какой гарнир лучше не ставить на новогодний стол
Как выбрать сочный гранат: параметр, который подскажет наверняка
Комментарии
5Вкуу-уу-сно,жаль что 5 высший бал,но я ставлю 100.
Интересный вариант для Тирамису. Обязательно попробую.
а я нашла рецепт и маскарпоне и савоярди, вроде хорошие. Когда-нибудь я до него доберусь...))
О! Заморочиться на посещение Италии- это лучшая из всех идей :D Желаю осуществить!
Привет! Как раз сегодня искала информацию о маскарпоне, нашла и сделала тот же вывод насчёт однородной массы из творога и взбитых жирных сливок. Тоже "тирамису" покоя не даёт:) Интересно, какой вкус у продуктов из буйволиного молока. Бисквит, конечно, вариант. Ещё бы с савоярди для сравнения попробовать.Нашла рецепт,не устояла-сохранила на будущее :)