Малиновый смузи на домашнем миндальном молоке
Описание рецепта
Побалуйте себя вкусным, полезным завтраком. Это будет отличным началом дня. Консистенция смузи должна быть достаточно густой, текстура однородной, он должен быть холодным, но не ледяным. Из подсластителей выберите натуральные — кленовый сироп, мед, а, чтобы смузи не был очень сладким, добавьте сок лимона или лайма. Смузи могут быть настолько густыми, что коктейльная трубочка уступает место десертной ложке. На смузи существует мода, последний тренд смузи-боул, есть зимние и летние варианты, разнообразные сочетания, украшения. Семечки, кунжут, шоколад, какао, разнообразные орехи, семена чиа, фрукты и овощи, зелень. Экспериментируйте, составляйте свои композиции. Здесь в составе смузи миндальное молоко. Я его сделала с запасом, выход из указанного количества ингредиентов — 260 грамм. 100 грамм миндаля — такое количество удобно измельчать в блендере, хватает на несколько порций, на 1 порцию смузи я взяла 50 грамм миндального молока. Вместо миндаля для орехового молока можно взять фундук. Кстати, если малины под рукой нет, замороженная подойдёт не хуже свежей — вкус получится таким же ярким. А миндальное молоко можно приготовить заранее и хранить в холодильнике пару дней.Слово редактора
Малиновый смузи готовится на основе домашнего миндального молока — его делают из сушёного миндаля и воды, а не покупают готовое. Такой напиток получается более натуральным и без лишних добавок. В составе — свежая и замороженная малина, банан, мёд как подсластитель и лимонный сок для баланса сладости. Консистенцию регулируют количеством молока: чем меньше жидкости, тем гуще смузи. Подавать можно в стакане с ложкой, если текстура получилась плотной, украсив мятой и ягодами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Миндальное молоко
- миндаль100г
- вода минеральная без газа300мл
- Смузи
- миндальное молоко50г
- малина замороженная75г
- бананы1шт.
- мед жидкий1ч. л.
- лимонный сок0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы104г34.67% от дневной нормы
- Калории1047кКал43.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить миндальное молоко. Для этого вам нужен будет сушеный очищенный миндаль, питьевая вода.Для более мягкого вкуса миндаль можно предварительно замочить в воде на несколько часов. - Шаг 2
Поместить миндаль в блендер, измельчить.Измельчайте миндаль до состояния мелкой крошки — так молоко получится однороднее. - Шаг 3
Добавить воду частями, после добавления каждой части воды перемешивать содержимое с помощью блендера.Добавляйте воду постепенно, а не сразу всю, чтобы блендеру было легче справиться с массой. - Шаг 4
Классическая пропорция миндаля и воды — 1:4, можно приготовить миндальное молоко чуть гуще — 1:3, именно это соотношение здесь.Более густое молоко в пропорции 1:3 даёт смузи насыщенный вкус и плотную текстуру. - Шаг 5
Процедить миндальное молоко через марлю, сложенную в несколько раз.Марлю складывайте в четыре слоя, чтобы жмых не попал в готовое молоко. - Шаг 6
Тщательно выжать марлю с содержимым.Не оставляйте жидкость в жмыхе — от тщательности отжима зависит выход молока. - Шаг 7
Убрать миндальное молоко в стеклянной банке в холодильник на некоторое время.Охлаждённое молоко приятнее по вкусу и лучше держит текстуру смузи. - Шаг 8
Приготовить все необходимое для смузи.Заранее взвесьте банан и ягоды, чтобы не отвлекаться на сборку ингредиентов в процессе. - Шаг 9
Банан очистить, порезать на кусочки, убрать в морозильную камеру на 20 минут. Малину протереть через мелкое сито.Замороженный банан делает смузи холодным и густым без добавления льда. - Шаг 10
В блендер поместить малиновое пюре, кусочки банана, 50 грамм миндального молока, мед, лимонный сок, перемешать до однородного состояния.Начинайте с меньшего количества миндального молока — если смузи получится слишком жидким, долить проще, чем исправить обратную ситуацию. - Шаг 11
Налить в стакан, украсить листиками мяты, малиной, можно посыпать сверху измельченный жареный миндаль. Доброго вам дня и хорошего настроения!Жареный миндаль для украшения измельчайте крупно — так сохранится текстурный контраст с гладким смузи.
Комментарии
5Ах,какая нежность😇😇😇🍃
Ленусь, я тоже не знала, что миндальное молоко можно дома приготовить 🤔Спасибо за вкусный, полезный и оригинальный рецепт 😘😍😋
Леночка, какой у тебя вкусный, нежный и полезный десерт 😍😋
какой воздушный смузи, Леночка😍 спасибо за рецепт миндального молока, лично я не знала, возьму на заметку👍💞🎈
Леночка, я первая отведать это чудо😍👍 блаженство и польза! 👍☀️💐🌻🌼 для меня это полноценный самодостаточный завтрак😋😋😋