Камбала на рисово-овощной подушке

22 мая 2018

Время приготовления 1 ч 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В нашей семье мы едим в основном речную рыбу, которую поймали на рыбалке. И морская рыба, которая очень полезна, остается незаслуженно забыта. Решила исправлять ситуацию. На ужин приготовила камбалу с рисом Здоровье ТМ «Националь» и овощами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рис Здоровье ТМ «Националь»1стакан
вода2стакан
камбала500г
лук репчатый1шт.
морковь1шт.
тыква300г
горошек зеленый замороженный200г
растительное масло рафинированное100мл
соль1ч. л.
тимьян сушеный1ч. л.
розмарин сушеный1веточка
перец черный молотый0.5ч. л.
мука3ст. л.
помидоры1шт.

Пищевая ценность

Белки33г
36.67% от дневной нормы
Жиры30г
37.50% от дневной нормы
Углеводы73г
24.33% от дневной нормы
Калории663кКал
27.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить необходимые компоненты для приготовления блюда.
Шаг 2
Овощи почистить, вымыть, обсушить. Тыкву нарезать мелкими кубиками.
Шаг 3
Лук мелко нарезать.
Шаг 4
Морковь нарезать мелкими кубиками.
Шаг 5
Камбалу посолить, поперчить, обвалять в муке.
Шаг 6
В сковороду налить часть масла и обжарить рыбу по 1 минуте с каждой стороны.
Шаг 7
Выложить рыбу на тарелку.
Шаг 8
Сковороду вымыть или взять другую. Налить масло (немного оставить для смазывания формы), обжарить лук с морковью в течение 5 минут.
Шаг 9
Добавить тыкву и обжаривать еще 2–3 минуты.
Шаг 10
Рис Здоровье ТМ «Националь» промыть. В кастрюлю налить воды, положить рис, довести до кипения и варить 20 минут. Вообще-то этот шаг нужно было поставить первым, а пока варится рис, обжаривать овощи и рыбу. Так будет быстрее. Когда закончится время варки риса, вода почти вся впитается, останется совсем мало. Выливать ее не нужно.
Шаг 11
Помидор положить в миску и залить кипятком на 5 минут.
Шаг 12
С помидора снять кожицу и нарезать его мелкими кубиками.
Шаг 13
В сковороду с овощами выложить рис, горошек (не размораживая), помидоры. Посолить, поперчить, перемешать.
Шаг 14
Оставшимся маслом смазать форму для запекания. Выложить рисово-овощную массу. Посыпать тимьяном и розмарином.
Шаг 15
Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
Шаг 16
Достать форму из духовки, аккуратно открыть фольгу, выложить камбалу поверх риса с овощами. Снова закрыть фольгой и поставить в духовку еще на 10 минут.
Шаг 17
Наш вкусный и полезный ужин готов. Прошу к столу. Приятного аппетита!