Маковый торт с заварным кремом
Описание рецепта
Пекла этот торт на окончание учебного года. В приготовлении очень простой тортик. А вот результат очень и очень порадовал. Сын сказал, что похоже на мороженое.
У меня форма 20 см.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- яйца куриные5шт.
- сахар125г
- мука125г
- мак150г
- разрыхлитель1ч. л.
- сливочное масло125г
- Крем
- молоко250мл
- сливки 20%250мл
- сливки 33–35%250мл
- яичные желтки6шт.
- сахар120г
- кукурузный крахмал50г
- сливочное масло100г
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории788кКал32.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разделить яйца на белки и желтки. Взбить белки с половиной сахара в пышную пену.
- Шаг 2
Желтки взбить со второй половиной сахара в пышную пену. Добавить мак и опять все хорошо перемешать. Добавить взбитые белки. Аккуратно перемешать. Просеять муку с разрыхлителем, перемешать. В конце добавить сливочное масло (растопленное и охлажденное до комнатной температуры).
- Шаг 3
Выпекать при температуре 200°C минут 40, до сухой спички. После дать постоять в форме 10 минут. Дать бисквиту полностью остыть на решетке.
- Шаг 4
У меня бисквит получился очень высоким, поэтому разрезала на четыре коржа.
- Шаг 5
Для крема желтки смешать с сахаром и крахмалом, взбить. Сливки 20% с молоком довести до кипения. Влить тоненькой струйкой в желтковую смесь. При этом не прекращать взбивать. Перелить в кастрюлю и на медленном огне варить, постоянно помешивая, до загустения. Как только крем загустеет, перелить в другую посуду. Добавлять сливочное масло комнатной температуры в несколько приемом. После каждого добавления хорошо перемешивать. Накрыть крем пленкой и оставить остывать до комнатной температуры. Сливки 33% взбить и добавить в остывший крем. Все перемешать.
- Шаг 6
Коржи и бока промазать кремом. Украсить по своему вкусу. Поставить в холодильник на несколько часов. У меня стоял всю ночь.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Пробовала разные фруктовые крамблы — этот рецепт стал моим фаворитом для случаев, когда готовить нет времени
Не переносите запах рыбы? Попробуйте эти 6 лайфхаков от шеф-повара Малаховского — не узнаете блюдо
Осознанная еда по звездам: что готовить в марте, чтобы привлечь любовь и энергию
Комментарии
15Много возни с тортом, а результат не понравился, торт расползается, не держит форму. В креме чувствуется вкус крахмала. Результат усилий не стоит.
По-моему это торт" Царица Эстер". Пекла - вкусно и не сложно.
мак обязательно надо перемолоть ,иначе вкуса не будет и вылетит целым
Ну как получается такой ровный бисквит без "шапки"??? У меня всегда горкой...
ПОЗДРАВЛЯЮ с РД!!! 👏🌞🎂🌟