Салат «вальдорф»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это вегетарианская версия классического салата «Вальдорф». Кем и когда был приготовлен оригинал, точно сказать невозможно, но регулярно подавать его к столу начали в отеле Уолдорф, в Нью-Йорке в 1893 году. Прошу отведать и мою версию легкого освежающего и приятного во всех отношениях салата!
Слово редактора
Салат «Вальдорф» — классическое блюдо американской кухни, которое отлично подойдёт для лёгкого летнего ужина или как освежающая закуска на праздничном столе. Вегетарианская версия позволяет насладиться хрустящей текстурой сельдерея и сочностью яблок, а заправка на основе сметаны добавит нежности. Попробуйте дополнить салат кубиками винограда или сухофруктами — это придаст ему дополнительную сладость и интересную текстуру. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы листья салата и яблоки не потеряли свежесть.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салатный микс100г
- сельдерей стебли3шт.
- яблоки зеленые0.5шт.
- грецкие орехи2горсть
- сметана 10%100мл
- лимоны0.5шт.
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- сахар1щепотка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории521кКал21.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для салатного соуса смешать сметану или йогурт с лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем, добавить щепотку сахара.Йогурт придаст соусу более лёгкую текстуру, а сметана — более кремовую. Регулируйте количество лимонного сока в зависимости от кислоты сметаны, чтобы добиться гармоничного вкуса. - Шаг 2
Промытые и обсушенные салатные листья разложить на блюдо. Стебли сельдерея нарезать тонкими полукольцами, яблоко очистить и нарезать тонкими пластинками. Разложить сельдерей и яблоко на салатные листья.Чтобы сельдерей не потемнел, сбрызните его лимонным соком. Яблоко тоже можно слегка обработать лимонным соком, чтобы оно не окислилось и сохранило свежесть. - Шаг 3
Полить сметанным соусом, посыпать грецкими орехами.Перед подачей можно дать салату немного настояться — вкусы лучше раскроются. Орехи лучше использовать слегка обжаренные — так они будут ароматнее. - Шаг 4
Приятного!
На заметку
Салат «Вальдорф» лучше всего употреблять сразу после приготовления, чтобы яблоки и сельдерей не потеряли хрусткость. Если нужно приготовить салат заранее, заправьте его непосредственно перед подачей — так ингредиенты сохранят свежесть. Для вариации можно заменить сметану на греческий йогурт, салат будет чуть менее кремовым, но останется таким же вкусным.Оценить413
0
Комментарии
12Салатик, как раз, для меня! У меня сегодня зеленый день цветной диеты! Спасибо за рецепт! (Правда, сметанку придется чем-нибудь заменить ). 🌼🌼🌼
Отличный вариант👌Люблю этот салатик😋❤️🌹
Вкусно и полезно! И самое главное без вреда для фигуры!
Очень вкусный салатик😍😋😌
Мой любимый салат😋😋😋